Título original:
Protein Crops: Agricultural Sustainability
Contenido del libro:
Las proteínas son macromoléculas de aminoácidos unidos por enlaces peptídicos. Son un nutriente esencial para el cuerpo humano y constituyen uno de los principales componentes estructurales de los músculos.
Los cultivos que contienen cantidades sustanciales de proteínas suelen denominarse proteaginosas. Ejemplos comunes de proteaginosas son el cacahuete, el garbanzo, la soja, la lenteja, el caupí y el guandú. Estos cultivos tienen un impacto positivo en el suelo, ya que pueden fijar el nitrógeno, controlar la erosión y enriquecer el suelo con humus.
También sirven de alimento a los polinizadores. Este libro recoge algunos de los trabajos fundamentales que se están llevando a cabo en todo el mundo sobre diversos temas relacionados con las proteaginosas.
Su objetivo es arrojar luz sobre algunos de los aspectos inexplorados de las proteaginosas y las recientes investigaciones en este campo. Este libro es una herramienta vital para todos los que investigan o estudian las proteaginosas, ya que ofrece una visión increíble de las tendencias y conceptos emergentes.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781639894482 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa dura |
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