Cultivar, cocinar, alimentar: 400 recetas de temporada del huerto de la Escuela de Cocina de Ballymaloe

Opiniones de los lectores

El libro es muy elogiado por su amplia información sobre jardinería y sus completas recetas. Muchos críticos aprecian la riqueza de conocimientos que ofrece, lo que lo hace adecuado tanto para jardineros principiantes como experimentados. Sin embargo, hay algunas críticas sobre su valor y la pertinencia de las recetas para determinados usuarios.

Amplios consejos y recetas de jardinería, gran cantidad de información, adecuado para jardineros principiantes y experimentados, estilo de redacción inspirador e informativo, gran estado y calidad, según señalan muchos usuarios.

Algunos usuarios lo encontraron decepcionante y no tan útil como esperaban, y unos pocos indicaron que las recetas no se ajustaban a sus preferencias. Uno de los encuestados también señaló problemas con la entrega.

(basado en 33 opiniones de lectores)

Título original:

Grow, Cook, Nourish: 400 Seasonal Recipes from the Ballymaloe Cookery School Kitchen Garden

Contenido del libro:

Cultivar tus propios alimentos es apasionante pero, cuando se trata de saber cómo sacar el máximo partido a tus productos, puede resultar desalentador. En Grow, Cook, Nourish, la autora de bestsellers Darina Allen se basa en sus más de 30 años de experiencia cultivando el huerto de Ballymaloe para guiarle a través de una extensa lista de verduras, hierbas y frutas.

Ganador - Gourmand World Cookbook Awards: Mejor Libro de Cocina Gourmand Mundial 2017.

Cultivar tus propios alimentos es apasionante pero, a la hora de saber cómo sacar el máximo partido a tus productos, puede resultar desalentador. En Grow, Cook, Nourish, la autora de bestsellers Darina Allen se basa en sus más de 30 años de experiencia cultivando el huerto de Ballymaloe para guiarle a través de una extensa lista de verduras, hierbas y frutas. Cada entrada incluye explicaciones sobre las distintas variedades, información práctica sobre cultivo, crecimiento y mantenimiento, además de instrucciones sobre las mejores formas de cocinar los productos, así como de conservarlos y aprovechar la abundancia.

Con más de 500 recetas, que incluyen platos para cada ingrediente, Darina muestra cómo aprovechar al máximo la cosecha. Las verduras abarcan desde cultivos anuales como la achicoria, los rábanos y el colirrábano hasta cultivos perennes como los espárragos y las espinacas. Las frutas abarcan manzanas, grosellas y melocotones, así como las más inusuales e interesantes bayas de mirto, nísperos y nísperos. Además, incluye una amplia lista de hierbas, flores comestibles y alimentos recolectados como el hinojo marino, el ajo silvestre y las moras.

Nigel Slater, Observer Food Monthly.

No importa cuántos ingredientes nuevos o innovadores utilice Allen, sus recetas tienen fundamento y escribe con sentido común". Diana Henry, Guardian.