Cómo cocinar: Las 100 recetas esenciales que todo el mundo debería conocer

Opiniones de los lectores

El libro de Darina Allen incluye una mezcla de recetas sencillas y complicadas, que atraen a algunos y decepcionan a otros. Los críticos aprecian su énfasis en la comida local y lenta, pero expresan su preocupación por el hecho de que el libro no se adapte bien a los principiantes o a los hogares más pequeños. Algunas recetas parecen excesivas o innecesarias dadas las necesidades del público al que van dirigidas.

⬤ Recetas fáciles de seguir
⬤ presenta recetas únicas y deliciosas como una inusual masa para tarta de manzana
⬤ fuerte énfasis en la ética de la comida local y lenta
⬤ comida sencilla y deliciosa para toda la familia
⬤ bien escrito e investigado.

⬤ Muchas recetas se consideran demasiado complicadas para principiantes
⬤ contiene recetas para raciones más grandes que no son adecuadas para hogares pequeños
⬤ algunos ingredientes son difíciles de encontrar o poco prácticos en épocas de escasez
⬤ no se consideran esenciales para el público destinatario
⬤ se centra en la cocina casera menos típica en lugar de en recetas fundamentales.

(basado en 6 opiniones de lectores)

Título original:

How to Cook: The 100 Essential Recipes Everyone Should Know

Contenido del libro:

Un manual culinario accesible y ágil para cualquiera que desee dominar las técnicas básicas de cocina con 25 de los ingredientes básicos más populares, escrito por la gran dama de la comida irlandesa Darina Allen está a la vanguardia de la alimentación familiar sana y sostenible en Irlanda, y ésta es su visión actualizada de lo que una nueva generación necesita saber para crear en casa platos sabrosos, nutritivos y sin desperdicios.

A menudo se encuentra con personas que desconocen las técnicas básicas de cocina más sencillas o los 25 ingredientes más utilizados para cocinar en casa. La misión de Darina es conseguir que nadie salga de casa o cree un hogar sin conocer los fundamentos de cómo hacer buena comida desde cero con ingredientes sanos.

Desde Huevos al horno en bandeja hasta 'Salsa de tomate de 5 maneras' y Macarrones con queso y col rizada, las recetas se dividen por ingredientes y tienen un enfoque internacional para reflejar cómo cocina la gente hoy en día.