Cómo hornear

Opiniones de los lectores

How to Bake», de Paul Hollywood, es una completa guía de repostería con una gran variedad de recetas centradas principalmente en el pan, la repostería y algunos postres. Sin embargo, muchos críticos señalan que las medidas métricas pueden ser un obstáculo para los panaderos estadounidenses y que algunas recetas se adaptan mejor a los gustos británicos. En general, se considera un gran recurso tanto para los panaderos principiantes como para los experimentados.

⬤ Las instrucciones paso a paso, claras y detalladas, facilitan su seguimiento.
⬤ Incluye diversas recetas, con especial atención al pan y la repostería.
⬤ El contenido educativo explica las técnicas y la ciencia que hay detrás de la panadería.
⬤ Las fotos de alta calidad realzan el atractivo y ayudan a guiar a los panaderos.
⬤ Muchos usuarios afirman haber obtenido buenos resultados con las recetas.

⬤ Todas las medidas están en sistema métrico, lo que puede resultar complicado para los panaderos estadounidenses.
⬤ La falta de una sección de resolución de problemas para principiantes podría dificultar la experiencia de aprendizaje.
⬤ Algunas recetas se adaptan más a los gustos británicos, lo que puede no gustar a todo el mundo.
⬤ El diseño de la cubierta del libro podría mejorarse.

(basado en 1530 opiniones de lectores)

Título original:

How to Bake

Contenido del libro:

Por fin, la estrella de The Great British Bake Off de la BBC2 revela todos los secretos de su oficio en How to Bake.

Hijo de panadero, a Paul Hollywood le apasiona acabar con los mitos que rodean a la repostería, compartir sus afinadas habilidades y demostrar que, con la orientación adecuada, cualquiera puede alcanzar el éxito una y otra vez. Con esta idea en mente, ha llenado este libro de recetas fáciles de seguir, claramente explicadas y absolutamente deliciosas.

Después de enseñarle las técnicas básicas, Paul le explica cómo hacer una gran variedad de panes, pasteles, tartas y galletas, como pan integral, pan de soda, chapata, focaccia, chapatis, pan de queso cheddar y manzana, pan de frutas, cruasanes frescos, bollos, el clásico bizcocho Victoria, tarta de limón, baklava, galletas de mantequilla y tarta de chocolate de tres capas. Es hora de ponerse a hornear...