Bake: Mis mejores recetas para los clásicos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Paul Hollywood, «Bake», es elogiado por sus recetas claras y fáciles de seguir y por sus bellas fotografías. Abarca una amplia gama de postres y panes británicos clásicos, haciendo hincapié en la repostería tradicional e introduciendo al mismo tiempo toques innovadores. Muchos críticos señalan que el libro sirve tanto de recurso educativo para los pasteleros principiantes como de colección inspiradora para los más experimentados.

Instrucciones claras y fáciles de seguir, amplia variedad de recetas que incluyen clásicos y giros innovadores, magníficas fotografías, adecuado tanto para panaderos principiantes como experimentados, medidas recomendadas tanto para EE.UU. como para la UE, reflexiones e historias personales que acompañan a las recetas, capítulos bien estructurados, muchos pasos guiados visualmente.

Algunas recetas pueden no cumplir las expectativas de los principiantes (por ejemplo, algunas requieren ajustes en función del tamaño del molde), problemas ocasionales con la disponibilidad de ingredientes (como el azúcar superfino), la encuadernación podría mejorarse para facilitar su manejo, algunos puntos señalados como descuidos del editor que podrían causar problemas de confianza.

(basado en 186 opiniones de lectores)

Título original:

Bake: My Best Ever Recipes for the Classics

Contenido del libro:

BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES

El libro de repostería definitivo del internacionalmente amado pastelero Paul Hollywood, juez de The Great British Baking Show.

En BAKE, Paul Hollywood comparte sus mejores recetas de repostería clásica: tartas, bizcochos y galletas, panes y panes planos, pizza y donuts, pasteles y tartas, y postres espectaculares. Desde tartas clásicas como Victoria Sandwich y Chocolate Fudge Cake, pasando por panes brillantes como el infalible Sourdough, hasta pasteles salados y dulces como Sausage Rolls y Danish Pastries, estas son las únicas recetas que necesitará para crear pasteles perfectamente deliciosos una y otra vez.

Con más años como pastelero profesional de los que le gustaría recordar y más de 10 años como jurado en el mejor programa de repostería de la televisión, Paul ha creado, probado y degustado un gran número de pasteles. También ha viajado mucho y ha aprendido mucho sobre el oficio que ama. Para Paul, una de las cosas más divertidas de la repostería es cómo evoluciona a medida que descubrimos nuevas técnicas, ingredientes e influencias. A medida que mejoran nuestros conocimientos, también lo hacen nuestras recetas.

Paul combina todos los consejos y trucos que ha aprendido con sus increíbles conocimientos técnicos para crear la colección definitiva de pasteles increíbles.