BAKE - Mis mejores recetas de siempre para los clásicos

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Paul Hollywood es muy elogiado por sus instrucciones claras, su bonito diseño y una amplia gama de recetas clásicas que resultan atractivas tanto para los panaderos principiantes como para los experimentados. La inclusión de imágenes y pasos detallados lo hace fácil de usar. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas específicos con la disponibilidad de ingredientes y la encuadernación del libro de cocina.

Instrucciones claras y fáciles de seguir, bellas fotografías, recetas adaptadas tanto a las medidas de EE.UU. como a las de la UE, una amplia gama de recetas clásicas e innovadoras, aptas para todos los niveles de repostería, y una producción de alta calidad.

Algunas recetas requieren ingredientes poco comunes para determinadas regiones, como el azúcar superfino. Algunos críticos han expresado su deseo de que el libro estuviera encuadernado en espiral para poder colocarlo en plano, y hay pequeñas dudas sobre el rendimiento de las recetas.

(basado en 186 opiniones de lectores)

Título original:

BAKE - My Best Ever Recipes for the Classics

Contenido del libro:

BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES El libro de repostería definitivo del internacionalmente amado Paul Hollywood, juez de The Great British Baking Show.

En BAKE, Paul Hollywood comparte sus mejores recetas de pasteles clásicos, galletas, panes y panes planos, pizza y donuts, pasteles y tartas, y postres espectaculares. Desde tartas clásicas como Victoria Sandwich y Chocolate Fudge Cake, pasando por panes brillantes como el infalible Sourdough, hasta pasteles salados y dulces como Sausage Rolls y Danish Pastries, éstas son las únicas recetas que necesitará para crear deliciosos pasteles una y otra vez.

Con más años como panadero profesional de los que le gustaría recordar y más de 10 años como jurado en el mejor programa de repostería de la televisión, Paul ha creado, probado y degustado un gran número de pasteles. También ha viajado mucho y ha aprendido mucho sobre el oficio que ama. Para Paul, una de las cosas más divertidas de la repostería es cómo evoluciona a medida que descubrimos nuevas técnicas, ingredientes e influencias.

A medida que mejoran nuestros conocimientos, también lo hacen nuestras recetas. Paul combina todos los consejos y trucos que ha aprendido con sus increíbles conocimientos técnicos para crear la colección definitiva de pasteles increíbles.