Alimentación, genes y cultura: Comer bien según tus orígenes

Opiniones de los lectores

El libro «Alimentación, genes y cultura» presenta perspectivas innovadoras sobre cómo influyen en nuestra dieta la herencia cultural y los antecedentes genéticos. Destaca la importancia de comprender las necesidades dietéticas individuales basándose en las prácticas alimentarias ancestrales, en lugar de en las tendencias dietéticas de talla única. Aunque muchos consideraron que el libro era esclarecedor e informativo, otros opinaron que carecía de creatividad y podía resultar excesivamente anecdótico.

El libro es convincente, revelador e invita a la reflexión, y ofrece una buena combinación de investigación e historias personales. Destaca la importancia de las influencias culturales en la dieta y anima a los lectores a buscar los alimentos más adecuados para su salud. Ofrece una perspectiva interesante sobre la salud y la nutrición, afirmando que no existe una dieta universal que sirva para todos. Muchos lectores lo encontraron educativo y adecuado para cualquier persona interesada en temas de salud relacionados con la dieta.

Algunos lectores criticaron el libro por su falta de una redacción atractiva y lo consideraron excesivamente anecdótico. Hubo quejas de que no ofrecía respuestas definitivas sobre las opciones dietéticas basadas en la genética. Algunos lo consideraron prolijo en algunas secciones y parte de la información parecía anticuada, lo que sugería la necesidad de incluir investigaciones más recientes.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

Food, Genes, and Culture: Eating Right for Your Origins

Contenido del libro:

Vegana, baja en grasas, baja en carbohidratos, lenta en carbohidratos: todas las dietas parecen prometer una solución única para la salud. Pero ignoran la diversidad de los genes humanos y cómo interactúan con lo que comemos.

En Alimentación, genes y cultura, el prestigioso etnobotánico Gary Nabhan demuestra por qué la dieta perfecta para una persona puede ser desastrosa para otra. Si tus antepasados eran pastores en el norte de Europa, la leche podría proporcionarte nutrientes importantes, mientras que si eres nativo americano, tienes más probabilidades de padecer intolerancia a la lactosa. Si sus raíces se encuentran en las islas griegas, la aclamada dieta mediterránea podría salvarle el corazón; si no, todo ese aceite de oliva podría provocarle retortijones de estómago.

Nabhan rastrea las tradiciones alimentarias de todo el mundo, desde Bali hasta México, y descubre los vínculos entre la ascendencia y las respuestas individuales a la comida. Las implicaciones van mucho más allá del gusto personal.

El desajuste generalizado entre la dieta y los genes está provocando graves problemas de salud, como el espectacular aumento en los últimos 50 años de las enfermedades autoinmunes e inflamatorias. Los lectores no sólo aprenderán por qué la diabetes está proliferando entre los pueblos indígenas y las enfermedades cardiacas han aumentado entre los descendientes de europeos del norte, sino que encontrarán el camino hacia su propia dieta perfecta.