Against All Grain de Danielle Walker: Comidas sencillas: Recetas sin gluten, sin lácteos y paleo para preparar en cualquier momento

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Danielle Walker recibe grandes elogios por sus recetas asequibles, sus excelentes funciones de planificación de comidas y la capacidad de la autora para adaptarse a diversas restricciones dietéticas, especialmente en el contexto de los problemas autoinmunes. Los críticos aprecian la variedad y el sabor de los platos, así como la organización y la bonita presentación del libro. Sin embargo, algunas críticas incluyen la presencia de ingredientes como la mantequilla en recetas supuestamente «sin lácteos» y el esfuerzo necesario para preparar las comidas, lo que puede suponer un reto para quienes se inician en la cocina o tienen una agenda muy apretada.

Recetas fáciles de seguir, comida deliciosa, bellas fotografías, útiles listas de la compra y planificación de comidas, flexibilidad para diversas necesidades dietéticas, y el toque personal de la autora y su comprensión de los problemas de salud.

Algunas recetas incluyen ingredientes no lácteos, como la mantequilla, lo que puede inducir a error; la preparación de las comidas puede requerir mucho tiempo y esfuerzo, lo que puede resultar abrumador para los cocineros menos experimentados.

(basado en 1657 opiniones de lectores)

Título original:

Danielle Walker's Against All Grain: Meals Made Simple: Gluten-Free, Dairy-Free, and Paleo Recipes to Make Anytime

Contenido del libro:

Diagnosticada con una enfermedad autoinmune a los veintidós años, Danielle Walker pasó muchos años entrando y saliendo del hospital y tomando altas dosis de medicamentos debilitantes antes de tomar las riendas de su salud y cambiar drásticamente su dieta. En una verdadera historia de limones a limonada, Danielle transformó sus adversidades en oportunidades y creó su exitoso blog, Against All Grain, en un esfuerzo por ayudar a los necesitados a comer bien y sentirse bien, sin sentirse privados.

Con recetas que hacen que cocinar para la familia sin cereales sea fácil y agradable, Meals Made Simple responde a la vieja pregunta: "¿Qué hay para cenar? "Danielle Walker elimina las conjeturas a la hora de planificar las comidas con ocho semanas de ideas para cenar, listas de la compra completas y recetas para aprovechar las sobras. Ya seamos madres, estudiantes o empresarios, al final del día todos queremos comidas caseras, frescas y fáciles de preparar. Y queremos mucha variedad. Preparar comida de verdad puede llevar mucho tiempo y ser monótono, pero Danielle aporta sencillez y creatividad a la comida de cada día con un entusiasmo por los sabores y las texturas que a menudo falta en los platos fáciles de la semana.

Comidas sencillas incluye una gran variedad de platos de cocción lenta, de una sola olla y de treinta minutos, así como formas de crear platos totalmente nuevos a partir de las sobras. Al igual que en su primer libro de cocina, Against All Grain, aclamado por la crítica, Danielle ofrece "chismes" especiales para garantizar que sus comidas salgan perfectas. Los vibrantes sabores y colores de estos platos sin cereales, como el Ragú de cerdo cocinado a fuego lento, el Stroganoff de ternera, el Pollo a la peruana, la Cazuela de pollo y arroz y el Salmón a la barbacoa con salsa de melocotón, añaden encanto a cualquier comida y ponen fin a todas esas noches de pollo a la parrilla y verduras al vapor. Incluso los postres son rápidos de preparar, por si surge un antojo o una celebración de última hora. Entre sus características se incluyen.

- Opciones para preparar con antelación.

- 8 semanas de ideas para cenar.

- Información nutricional de cada receta.

- Listas de la compra para ir rápidamente al supermercado.

- Sugerencias para aprovechar mejor las sobras.

- Recetas para cocinar a fuego lento, en una olla y en 30 minutos.