Zucchini Love: 43 recetas de la huerta para ensaladas, sopas, panes, lasañas, sofritos y mucho más

Opiniones de los lectores

El libro de cocina «Zucchini Love», de Cynthia Graubart, ha sido bien acogido por su variedad de recetas fáciles de seguir que utilizan de forma creativa el calabacín en diversos platos. Los reseñadores aprecian la vibrante fotografía y el diseño funcional del libro, que lo convierten en un gran recurso para quienes tienen abundantes calabacines.

⬤ Recetas fáciles de seguir.
⬤ Bonitas fotografías.
⬤ Uso creativo del calabacín en diversos platos.
⬤ Introducción informativa, con datos nutricionales.
⬤ Variedad de recetas para distintos tipos de comidas (aperitivos, platos principales, postres).
⬤ Perfecto para utilizar los calabacines sobrantes de los huertos.

⬤ Algunos críticos deseaban más recetas no lácteas.
⬤ Algunas recetas son similares a otras ya existentes a pesar de estar bien ejecutadas.

(basado en 12 opiniones de lectores)

Título original:

Zucchini Love: 43 Garden-Fresh Recipes for Salads, Soups, Breads, Lasagnas, Stir-Fries, and More

Contenido del libro:

Ralle, corte en rodajas, pique, espiralice, encurta y transforme una abundante cosecha de calabacines en deliciosos platos para compartir durante toda la temporada. Del dulce al salado, del desayuno a la cena, Zucchini Love demuestra lo versátil que puede ser este favorito del verano.

Los calabacines, un cultivo fácil de cultivar para el jardinero novato y una oferta popular en los supermercados y mercados de agricultores por igual, ocupan un lugar central en este libro de cocina de un solo tema, añadiendo un alto valor nutritivo, bajo en carbohidratos y un toque delicioso a cada comida. Cynthia Graubart, autora de libros de cocina galardonada con el premio James Beard, aporta a más de 40 recetas su pasión por elaborar platos familiares a base de verduras.

Los cocineros caseros encontrarán nuevas versiones de clásicos como el pan de calabacín glaseado con limón y los cuencos de zoodle con ajo y sésamo y gambas, además de ideas creativas para sabrosos aperitivos como los buñuelos de calabacín con salsa de tahini, platos principales que satisfacen como las barquitas de calabacín rellenas de pollo y postres irresistibles como los brownies de dulce de calabacín. Cada receta va acompañada de apetitosas fotos a todo color e instrucciones paso a paso--además de consejos para recoger, congelar y conservar--lo que hace que el libro sea fácil de usar y muy fácil de hojear.