Vegan Italiano: Platos sin carne, sin huevo y sin lácteos de las regiones de Italia bañadas por el sol

Opiniones de los lectores

El libro es elogiado por sus recetas veganas italianas, auténticas y fáciles de seguir, que utilizan ingredientes frescos y accesibles sin recurrir a falsos sustitutos de la carne. Resuena bien tanto para veganos como para no veganos, por lo que es adecuado para públicos diversos. Sin embargo, carece de elementos visuales y en ocasiones sugiere atajos que pueden no ajustarse al veganismo estricto.

⬤ Recetas fáciles y deliciosas que utilizan ingredientes frescos y accesibles.
⬤ Fiel a las tradiciones culinarias italianas, evitando carnes falsas y sustitutos veganos inusuales.
⬤ Recetas aptas tanto para veganos como para omnívoros.
⬤ Ofrece una variedad de comidas sustanciosas, incluidos platos principales y postres.
⬤ Muchas recetas incluyen información nutricional.
⬤ Los usuarios veteranos afirman que las recetas resisten el paso del tiempo y que se vuelven a consultar con frecuencia.

⬤ No se incluyen imágenes ni gráficos, lo que algunos usuarios consideran desalentador.
⬤ Es posible que haya que comprobar si algunas recetas son aptas para veganos, ya que pueden sugerir productos preenvasados.
⬤ Se considera que el libro carece de alimentos básicos veganos modernos, como el tofu y los quesos vegetales.
⬤ Puede que no sea del agrado de quienes no disfrutan de la cocina italiana.

(basado en 65 opiniones de lectores)

Título original:

Vegan Italiano: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Sun-Drenched Regions of Italy

Contenido del libro:

En el suntuoso estilo de la cocina italiana clásica, esta colección de recetas deliciosamente auténticas reinventa el veganismo.

Platos apetitosos repletos de frutas frescas, verduras, cereales integrales, frutos secos y grasas saludables como el aceite de oliva, todo ello dentro de una dieta sin animales, ideal también para intolerantes a la lactosa y vegetarianos. La deliciosa comida italiana está hecha para variaciones abundantes y llenas de sabor, no para sustituciones débiles; por eso ninguna de estas recetas lleva tofu, leche de soja u otros ingredientes que imiten la carne, los lácteos y los huevos.

Ahora los lectores pueden darse un capricho delicioso, aunque no puedan viajar a Italia este año.