La cocina vegana china: Más de 225 platos sin carne, sin huevo y sin lácteos de las regiones culinarias de China.

Opiniones de los lectores

El libro, un libro de cocina china vegana, es elogiado por su accesibilidad y sencillez, lo que lo hace adecuado tanto para los recién llegados como para los cocineros experimentados. Los lectores aprecian la sencillez de las recetas y el uso de ingredientes fáciles de conseguir. Sin embargo, se señalan como inconvenientes la ausencia de fotografías y algunos problemas con las complejas instrucciones de algunas recetas.

⬤ Instrucciones fáciles de seguir.
⬤ Gran variedad de recetas de arroz, fideos, tofu y guarniciones.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes aptos para el supermercado.
⬤ Adecuado para principiantes con explicaciones claras de ingredientes y técnicas.
⬤ Platos auténticos y sabrosos sin el uso de glutamato monosódico.

⬤ No hay fotografías, por lo que es difícil para los estudiantes visuales evaluar los resultados de las recetas.
⬤ Algunas instrucciones pueden resultar complejas para determinadas recetas.
⬤ Falta la receta para hacer seitán desde cero.
⬤ Faltan tiempos estimados de preparación y cocción.
⬤ Las opiniones sobre el sabor y el atractivo general de algunas recetas varían, y algunos usuarios las encuentran decepcionantes.

(basado en 61 opiniones de lectores)

Título original:

The Chinese Vegan Kitchen: More Than 225 Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Culinary Regions O F China

Contenido del libro:

Coloridos, aromáticos y sabrosos... y tan sencillos como pedirlos a domicilio.

La armoniosa combinación de color, aroma y sabor ha hecho de la cocina china una de las más populares del planeta. Como mayor productor mundial de frutas y verduras, China presume de una impresionante variedad de platos sin carne, huevos ni lácteos que también han hecho de su cocina una de las más sanas del planeta. Desde sabrosos aperitivos hasta postres que hacen la boca agua, La cocina vegana china es una colección de recetas fáciles pero auténticas de las diversas regiones culinarias de China -Cantón, Hunan, Pekín, Shanghai, Sichuan, Taiwán, Tíbet- que puede preparar en su propia cocina con ingredientes fácilmente disponibles en los supermercados occidentales. Este libro incluye:

-225 deliciosas y nutritivas recetas de aperitivos, sopas, ensaladas, fideos, arroz, tofu y otros platos principales, guarniciones y postres.

-Análisis nutricional de calorías, proteínas, grasas totales, grasas saturadas, colesterol, sodio, hidratos de carbono y fibra dietética de cada receta.

-Consejos de cocina.

-Un glosario de ingredientes y dónde encontrarlos.

Esta es la cocina vegana como nunca la has experimentado, pero volverás a esta irresistible colección una y otra vez.