Vacaciones en el sur: un libro de cocina de Savor the South

Título original:

Southern Holidays: a Savor the South cookbook

Contenido del libro:

Southern Holidays de Debbie Moose es una celebración de las ricas y diversas tradiciones festivas del Sur actual. Abarcando las grandes fiestas tradicionales como Navidad y Mardi Gras, esta imprescindible adición a la colección de libros de cocina Savor the South(R) también se adentra en las fiestas regionales y culturales que honran las tradiciones sureñas más recientes, incluyendo recetas de cocineros reales procedentes de diversas tradiciones e historias étnicas.

Los relatos de los cocineros que acompañan a las recetas muestran cómo las comidas navideñas no sólo guardan recuerdos familiares entrañables, sino que a menudo tienen raíces en un pasado común que une a las familias en una historia sureña compartida. La visión culinaria inclusiva del libro de cocina está organizada por las cuatro estaciones para marcar el progreso del año.

Con diecisiete fiestas y cincuenta recetas, incluye clásicos como el pastel de coco para el Mardi Gras y el arroz rojo ahumado para el Juneteenth, así como versiones sureñas de manjares tradicionales, desde el aderezo de arroz al estilo cajún para Acción de Gracias hasta los latkes de boniato para Hanukkah. Southern Holidays también destaca cómo se han adoptado en la región platos festivos internacionales a lo largo del tiempo, desde el pastel de azúcar moravo para Navidad hasta los rollitos de primavera vietnamitas para la Bendición de la Flota del sur costero.