Título original:
Buttermilk: a Savor the South cookbook
Contenido del libro:
La mayoría de los cocineros sureños estarán de acuerdo con Debbie Moose cuando escribe: «Como la luna llena en una cálida noche sureña, el suero de leche hace que suceda algo especial».
Buttermilk explora las ricas posibilidades de este amado ingrediente y ofrece recetas muy variadas para su uso en la cocina y la repostería, así como para beber, incluido The Vanderbilt Fugitive, un cóctel a base de suero de leche. Buttermilk incluye cincuenta recetas, la mayoría de ellas típicamente sureñas, con algunos añadidos decididamente cosmopolitas, desde pollo frito a helado de lavanda hasta lassi de mango y especias.
Para cada receta, Moose incluye información de fondo, anécdotas y consejos de preparación. Este libro de cocina, repleto de sugerencias y consejos útiles para encontrar suero de leche de la mejor calidad, es indispensable para cualquiera que desee aprender más sobre este alimento básico de la cocina.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9781469674346 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
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