Buttermilk: Un libro de cocina de Savor the South

Opiniones de los lectores

El libro «Buttermilk: A Savor the South Cookbook» de Debbie Moose ha cosechado una mezcla de críticas entusiastas y críticas. Muchos elogian la variedad de recetas y la facilidad de uso, mientras que otros expresan su decepción con ciertas propuestas, sugiriendo que no todas las recetas cumplen las expectativas. En general, es recomendable para quienes disfrutan cocinando con suero de leche.

El libro presenta una amplia gama de recetas únicas e imaginativas con suero de leche. Los críticos destacan la facilidad para seguir las instrucciones, la calidad de la redacción y el éxito de los platos. Se considera una valiosa adición a la estantería de cualquier cocinero, especialmente para los amantes de la cocina sureña.

Algunos críticos consideran que algunas recetas son decepcionantes, en particular la tarta de suero de leche. Algunos mencionan que, aunque hay muchas recetas, algunas se pueden encontrar fácilmente en Internet. Además, se expresaron dudas sobre el tamaño de las porciones de algunas recetas, que daban lugar a una producción mayor de la esperada.

(basado en 11 opiniones de lectores)

Título original:

Buttermilk: A Savor the South Cookbook

Contenido del libro:

La mayoría de los cocineros sureños estarán de acuerdo con Debbie Moose cuando escribe: «Como la luna llena en una cálida noche sureña, el suero de leche hace que suceda algo especial».

Buttermilk explora las ricas posibilidades de este amado ingrediente y ofrece recetas extraordinariamente variadas para su uso en la cocina y la repostería, así como para beber, incluido The Vanderbilt Fugitive, un cóctel a base de suero de leche. Buttermilk incluye cincuenta recetas, la mayoría de ellas típicamente sureñas, con algunos añadidos decididamente cosmopolitas, desde pollo frito a helado de lavanda hasta lassi de mango y especias.

Para cada receta, Moose incluye información de fondo, anécdotas y consejos de preparación. Este libro de cocina, repleto de sugerencias y consejos útiles para encontrar suero de leche de la mejor calidad, es indispensable para cualquiera que desee aprender más sobre este alimento básico de la cocina.