Un trabajo en curso: Un diario

Opiniones de los lectores

El libro, que sirve como diario de trabajo del chef René Redzepi, es a la vez inspirador y cercano para los lectores, especialmente para aquellos que experimentan el agotamiento en sus propias vidas. Su formato de diario lo convierte en una lectura rápida pero atractiva.

Contenido inspirador y motivador, presentación de alta calidad, ideas cercanas tanto para cocineros como para no cocineros, fácil de leer gracias a su formato de diario.

Puede que algunos lectores no sientan la necesidad de releer el libro, y su atractivo podría limitarse a quienes disfrutan con los temas culinarios.

(basado en 5 opiniones de lectores)

Título original:

A Work in Progress: A Journal

Contenido del libro:

El mundialmente famoso chef Ren Redzepi relata en primera persona un año en la vida de su célebre restaurante Noma.

Un diario es un documento muy personal de los procesos creativos en Noma y los retos a los que se enfrentan sus chefs durante un periodo de doce meses en un año indeterminado de la historia del restaurante. Tras un mes de vacaciones, Redzepi se propuso llevar este diario y dedicar un año a la creatividad y el bienestar en Noma. El resultado es una visión inusualmente sincera, y a menudo ingeniosa, del funcionamiento interno de una de las mentes más creativas de la industria alimentaria actual.

Del editor de Noma: Time and Place in Nordic Cuisine y A Work in Progress, en el que apareció originalmente A Journal.