The Meateater Outdoor Cookbook: Recetas de caza salvaje para la parrilla, el ahumador, el hornillo y la hoguera

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha recibido críticas abrumadoramente positivas, sobre todo por su útil información sobre la cocina al aire libre y la flexibilidad de sus recetas. Muchos usuarios aprecian la variedad y calidad de las recetas, que pueden adaptarse a distintos tipos de carne y situaciones culinarias. Sin embargo, hay pequeñas quejas sobre el estado del libro a su llegada.

Información útil para cocinar al aire libre, flexibilidad en las recetas que permiten sustituciones, variedad de platos que incluyen salsas y guarniciones, atractivo tanto para principiantes como para cocineros experimentados, imágenes de alta calidad y adecuado para diversos entornos al aire libre.

Algunos usuarios recibieron el libro con desperfectos, como una cubierta rasgada.

(basado en 28 opiniones de lectores)

Título original:

The Meateater Outdoor Cookbook: Wild Game Recipes for the Grill, Smoker, Campstove, and Campfire

Contenido del libro:

El esperado nuevo libro de cocina con más de 100 recetas del autor del bestseller del New York Times número 1 The MeatEater Fish and Game Cookbook.

En sus libros anteriores, Steven Rinella, cazador y amante de la naturaleza, llevó la caza salvaje a la cocina, enseñando a los lectores a descuartizar y cocinar el pescado y la caza salvajes para crear platos sobresalientes con resultados fiables. Ahora Rinella lleva la cocina al aire libre, con un libro de cocina que celebra las posibilidades de la cocina de caza al aire libre. Porque la comida sabe mejor cuando se pesca, se cocina y se come al aire libre.

Cada capítulo trata de un método diferente de cocinar al aire libre, como asar a la parrilla, ahumar y cocinar sobre brasas. Las recetas están etiquetadas para cocinar en el jardín, acampar en el coche o ir de mochilero. Hay recetas para todos los amantes de las actividades al aire libre, desde los maestros de la parrilla hasta los cazadores de caza mayor.

Las más de 100 recetas fáciles de seguir incluyen:

- Hamburguesas de Venado Rellenas, Tres Maneras

- Envolturas de lechuga Bulgogi

- Tostas de castor confitado

- Langosta a la parrilla con mantequilla de algas

- Bizcochos en Horno Holandés con Grasa de Oso de Clay

- Plátano asado al carbón

Además de las recetas, Rinella explica técnicas esenciales para cocinar al aire libre, como la forma de construir la cocina perfecta para cualquier situación y lo que se necesita para mantener el fuego. Con preparaciones que van desde la sencilla comida de campo hasta platos dignos de invitados, The MeatEater Outdoor Cookbook es el compañero esencial para cualquiera que quiera comer bien en la naturaleza.