The Meateater Fish and Game Cookbook: Recetas y técnicas para todos los cazadores y pescadores

Opiniones de los lectores

El libro ha sido muy bien acogido por su exhaustivo contenido sobre la carnicería y la cocina de la caza silvestre, con una gran variedad de recetas e información útil. Los usuarios aprecian la calidad de las recetas, las instrucciones detalladas y la bonita presentación. Muchos lo consideran un gran regalo para los aficionados a la caza. Sin embargo, se han señalado algunos problemas relacionados con daños en el envío y dificultades para conseguir determinados ingredientes.

⬤ Recetas de gran calidad
⬤ amplia información sobre carnicería y cocina
⬤ bellas fotos
⬤ instrucciones bien estructuradas
⬤ atractivo tanto para cocineros noveles como experimentados
⬤ funciona bien como regalo para los aficionados a las actividades al aire libre.

⬤ Problemas con el envío y el embalaje, que pueden provocar daños
⬤ algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar
⬤ críticas menores sobre el servicio de entrega de Amazon.

(basado en 1205 opiniones de lectores)

Título original:

The Meateater Fish and Game Cookbook: Recipes and Techniques for Every Hunter and Angler

Contenido del libro:

Del presentador de la serie de televisión y podcast MeatEater, la esperada guía definitiva para cocinar caza silvestre, incluidos pescados y aves, con más de 100 recetas nuevas.

Cuando Steven Rinella recibe noticias de los seguidores de su programa y podcast MeatEater, a menudo le piden recetas. Rinella, uno de los cazadores más respetados y queridos de Estados Unidos, es también un consumado cocinero de caza, y aquí ofrece recetas que van desde sus versiones de los platos básicos favoritos hasta platos más sorprendentes y exóticos. En este exhaustivo volumen, ofrece instrucciones paso a paso sobre cómo desmenuzar prácticamente todas las variedades de pescado y caza de Norteamérica de la forma más adecuada para cocinarlos, ofrece consejos sobre qué tipos de pescado o caza -y qué cortes en particular- se adaptan mejor a las distintas preparaciones, proporciona recetas y consejos de cocina de otros cazadores y chefs de renombre, e incluye instrucciones para elaborar caldos básicos, salsas, adobos, encurtidos y aliños que pueden funcionar con una gran variedad de preparaciones de caza salvaje. Los lectores se deleitarán también con las anécdotas personales de Rinella, tanto de cocina como de caza, así como con sus ideas para convertir en alimento la caza silvestre que cosecha.

El libro de cocina MeatEater Fish and Game Cookbook será un buen compañero de los populares manuales de Steven Rinella, los dos volúmenes de The Complete Guide to Hunting, Butchering, and Cooking Wild Game. Más que una colección de apetitosas recetas, este libro de cocina es un inspirador homenaje al estilo de vida de la caza salvaje, ya que compartimos la relación práctica de Rinella con los aspectos más elementales de la existencia. Tanto si cocina al aire libre como en la cocina, en la hoguera o a la parrilla, este libro de cocina será una guía indispensable tanto para los principiantes como para los cocineros expertos.