Sin defectos: Comprender los defectos del vino

Opiniones de los lectores

El libro es reconocido por su contenido informativo y perspicaz sobre los defectos del vino, atractivo tanto para principiantes como para profesionales del sector. Muchos lectores aprecian la presentación detallada y la redacción clara, pero hay críticas sobre su organización y la calidad de la encuadernación.

Informativo e intelectualmente estimulante, bien escrito y detallado, trata los defectos del vino con eficacia, adecuado tanto para aficionados como para profesionales, combina la química con los conocimientos prácticos, formato atractivo, recomendado para los entusiastas del vino.

Mal encuadernado, con páginas que se desencuadernan, puede resultar excesivamente técnico y lento en algunas partes, carece a veces de una redacción estructurada y de claridad, excluye inadvertidamente algunas perspectivas internacionales sobre la elaboración del vino y puede tergiversar ciertas características del vino.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Flawless: Understanding Faults in Wine

Contenido del libro:

Flawless es el primer libro de este tipo dedicado a explorar las principales causas de los defectos en el vino.

Desde los defectos del corcho hasta la acidez volátil, pasando por los aromas y sabores desagradables, todos los aficionados al vino se han encontrado alguna vez con cualidades poco atractivas en una botella decepcionante. Pero, ¿son realmente malos todos los defectos? ¿Son algunos incluso deseables? Jamie Goode vuelve a poner sobre la mesa su voz autorizada para desmitificar la ciencia que se esconde tras las causas de que una buena botella se estropee.

Al exponer las causas profundas de los defectos en el vino, Flawless nos reta a replantearnos nuestras suposiciones sobre cómo debe saber el vino y cómo podemos entender la belleza en una copa.