El vino auténtico: Hacia una vinificación natural y sostenible

Opiniones de los lectores

El libro «Authentic Wine: Hacia una vinificación natural y sostenible' recibe grandes elogios por su enfoque bien documentado y equilibrado del tema de los vinos naturales y la vinificación sostenible. Profundiza en cuestiones complejas con claridad y profundidad, resultando atractivo para quienes se interesan seriamente por la ciencia y la filosofía de la elaboración del vino. Sin embargo, algunas reseñas señalan que el libro puede resultar denso y no ser adecuado para lectores ocasionales, y se critican sus propuestas de marketing y sus puntos de vista sobre el vino natural.

⬤ Bien escrito e informativo
⬤ ofrece una visión equilibrada sobre la elaboración natural y sostenible del vino
⬤ contenido que invita a la reflexión y fomenta el pensamiento crítico
⬤ debates detallados sobre diversos aspectos de la producción del vino
⬤ bueno para personas que buscan una comprensión más profunda de la industria vitivinícola.

⬤ No es una lectura ligera
⬤ puede requerir varias lecturas para comprender plenamente algunos conceptos
⬤ algo técnico, lo que lo hace menos ideal para los aficionados ocasionales al vino
⬤ críticas sobre las sugerencias de marketing de los autores y la definición tangible de «vino auténtico».

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Authentic Wine: Toward Natural and Sustainable Winemaking

Contenido del libro:

La naturalidad es un tema candente en el mundo del vino. Pero, ¿qué es exactamente un "vino natural"? En este libro pionero, el exitoso escritor Jamie Goode se asocia con el enólogo y Master of Wine Sam Harrop para explorar la amplia gama de cuestiones que rodean la autenticidad en el vino.

Empiezan destacando que la diversidad del vino, uno de sus puntos fuertes, está actualmente amenazada por unos vinos comerciales cada vez más homogeneizados y carentes de sentido de la procedencia. Basándose en un conjunto global de ejemplos y anécdotas, Goode y Harrop examinan conceptos complejos -terroir, biodinámica y sostenibilidad- en un lenguaje claro.

También tratan temas como las levaduras cultivadas y salvajes, los "defectos" del vino, la huella de carbono de la industria vitivinícola, lo "natural" como concepto de marketing y otros. Authentic Wine ilumina un tema de gran interés para los productores de vino, los consumidores y cualquiera que se pregunte hacia dónde se dirige la industria vitivinícola.