Sangre, huesos y mantequilla: La educación involuntaria de un chef reticente

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Título original:

Blood, Bones & Butter: The Inadvertent Education of a Reluctant Chef

Contenido del libro:

BESTSELLER DEL NEW YORK TIMES - UN LIBRO NOTABLE DEL NEW YORK TIMES

NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO POR The Miami Herald - Newsday - The Huffington Post - Financial Times - GQ - Slate - Men's Journal - Washington Examiner - Publishers Weekly - Kirkus Reviews - National Post - The Toronto Star - BookPage - Bookreporter.

Antes de que Gabrielle Hamilton abriera su aclamado restaurante neoyorquino Prune, pasó veinte duros años intentando encontrar un propósito y un sentido a su vida. Blood, Bones & Butter sigue un viaje poco convencional a través de las muchas cocinas que Hamilton ha habitado a lo largo de los años: la cocina rural de su infancia, donde su adorada madre se paraba sobre los seis fuegos con una aceitosa cuchara de madera en la mano; las cocinas de Francia, Grecia y Turquía, donde a menudo era alimentada por completos extraños y aprendió la esencia de la hospitalidad; la propia cocina de Hamilton en Prune, con sus muchos desafíos inesperados; y la cocina de su suegra italiana, que sirve de enlace entre el pasado idílico de Hamilton y su propia futura familia, el resultado de un matrimonio espinoso que, sin embargo, produce dividendos duraderos. La historia de Gabrielle Hamilton, épica e íntima a partes iguales, está contada con una honestidad, una valentía, un humor y una pasión fuera de lo común.

Contiene un nuevo ensayo de Gabrielle Hamilton en la contraportada del libro.

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