Repensar la diabetes: Lo que la ciencia revela sobre la dieta, la insulina y los tratamientos eficaces

Título original:

Rethinking Diabetes: What Science Reveals about Diet, Insulin, and Successful Treatments

Contenido del libro:

Una investigación reveladora sobre la historia de la investigación y el tratamiento de la diabetes, realizada por el galardonado periodista y autor del bestseller Por qué engordamos.

Antes del descubrimiento de la insulina, la diabetes se trataba casi exclusivamente con la dieta, desde la subsistencia a base de carne hasta la dependencia de las grasas, pasando por repetidos regímenes de ayuno y casi inanición. Tras dos siglos de consejos médicos contradictorios, la mayoría de las autoridades creen hoy que los diabéticos pueden disfrutar de la misma libertad dietética que el resto de nosotros, dejando el control de su enfermedad en manos de la terapia con insulina y otros medicamentos que reducen el azúcar en sangre. En lugar de embarcarse en esfuerzos "inútiles" para restringir la ingesta de azúcar o carbohidratos, los diabéticos pueden llevar una vida normal, con algún que otro pastel helado, patatas fritas o refrescos.

Sin embargo, estos principios rectores han ido acompañados de un aumento explosivo de la diabetes en los últimos cincuenta años, sobre todo entre las poblaciones desatendidas. Y se prevé que la salud de los diabéticos siga deteriorándose inexorablemente con el paso del tiempo, con cargas económicas, físicas y psicológicas cada vez mayores. En Replanteamiento de la diabetes, Gary Taubes explora la historia del tratamiento de la diabetes, tipos 1 y 2, y aclara cómo una investigación de hace décadas, plagada de ideas erróneas, ha seguido influyendo en la orientación que ofrecen los médicos, a expensas del bienestar a largo plazo de sus pacientes.

El resultado del trabajo de Taubes es una reimaginación del tratamiento de la diabetes que aboga por volver a centrarse en la dieta -en particular, menos carbohidratos y más grasas- en lugar de depender de la insulina. Taubes argumenta de forma crítica y apasionada que los médicos y los investigadores médicos deben cuestionar la sabiduría establecida que puede haber permitido la actual epidemia de diabetes y obesidad, y renovar su enfoque en los ensayos clínicos para resolver las controversias que ya llevan un siglo.