El caso de la ceto: Repensar el control de peso y la ciencia y la práctica de la alimentación baja en carbohidratos y alta en grasas

Opiniones de los lectores

Las reseñas de «The Case for Keto», de Gary Taubes, reflejan una mezcla de fuerte apoyo a la dieta ceto y críticas a sus argumentos en contra de las pautas dietéticas tradicionales. Muchos lectores apreciaron las ideas personales y la motivación que proporciona el libro, mientras que otros encontraron defectos en las conclusiones de Taubes y en la falta de pruebas científicas exhaustivas.

⬤ Proporciona un argumento convincente sobre la eficacia de la dieta ceto para perder peso y mejorar la salud.
⬤ Ofrece anécdotas personales y experiencias cercanas que resuenan con los lectores que luchan con su peso.
⬤ Desafía los consejos dietéticos tradicionales y presenta perspectivas alternativas sobre la nutrición y la obesidad.
⬤ Está bien documentado y presenta nueva información sobre la insulina y el metabolismo de las grasas.
⬤ Estilo de redacción atractivo y accesible, que facilita la comprensión de conceptos científicos complejos.

⬤ Algunos lectores opinaron que el libro no examinaba a fondo las pruebas científicas que apoyan la dieta ceto.
⬤ Los críticos mencionaron una falta de atención a las grasas saludables frente a las no saludables y al papel del colesterol LDL.
⬤ Algunas reseñas señalaron contradicciones y puntos débiles en los argumentos de Taubes sobre las causas de la obesidad.
⬤ Algunos consideraron que el título del libro era engañoso, ya que se centraba menos en la dieta ceto y más en consejos dietéticos generales.

(basado en 183 opiniones de lectores)

Título original:

The Case for Keto: Rethinking Weight Control and the Science and Practice of Low-Carb/High-Fat Eating

Contenido del libro:

Después de un siglo de malentendidos sobre las diferencias entre la dieta, el control de peso y la salud, The Case for Keto revoluciona nuestra forma de pensar sobre la alimentación saludable, de la mano del exitoso autor de Por qué engordamos y El caso contra el azúcar.

Basándose en veinte años de reportajes de investigación y entrevistas con 100 médicos en ejercicio que adoptan el estilo de vida ceto como la mejor receta para la salud de sus pacientes, Gary Taubes nos ofrece un manifiesto para la lucha del siglo XXI contra la obesidad y la diabetes.

Durante años, las organizaciones sanitarias han predicado las mismas reglas para perder peso: restringir las calorías, comer menos y hacer más ejercicio. Entonces, ¿por qué no funciona para todos? Taubes, cuyo libro Good Calories, Bad Calories (Buenas calorías, malas calorías) y portadas para The New York Times Magazine cambiaron nuestra forma de ver la nutrición y la salud, pone las cosas en su sitio.

The Case for Keto sitúa el movimiento de la dieta cetogénica en la perspectiva histórica y científica necesaria. Aclara los conceptos erróneos vitales en la forma en que hemos llegado a pensar acerca de la obesidad y la dieta (no, la gente no engorda simplemente porque comen demasiado; las hormonas juegan el papel crítico) y utiliza la experiencia clínica recopilada de la comunidad médica para proporcionar consejos prácticos esenciales.

Taubes revela por qué las normas establecidas sobre alimentación saludable pueden ser el enfoque equivocado para la pérdida de peso de millones de personas, y cómo las dietas bajas en carbohidratos y ricas en grasas/cetogénicas pueden ayudar a muchos de nosotros a alcanzar y mantener un peso saludable de por vida.