Postres ligeros perfectos: Pasteles, galletas, tartas y mucho más hechos con mantequilla, azúcar, harina y huevos de verdad, y todo ello con menos de 300 calorías por gen.

Opiniones de los lectores

Las reseñas destacan que «Postres ligeros perfectos», de Nick Malgieri y David Joachim, ofrece una serie de recetas de postres que utilizan ingredientes reales sin sustitutos artificiales, lo que resulta atractivo para quienes desean controlar la ingesta de azúcar y calorías. Muchos usuarios consideraron que las recetas eran fáciles de seguir y fiables, aunque algunos se mostraron decepcionados por la ligereza de algunos postres o la complejidad de su preparación. El libro ha sido bien recibido por su enfoque directo para crear versiones más sanas de los postres tradicionales.

⬤ Utiliza ingredientes reales y comunes
⬤ recetas fáciles de seguir
⬤ resultados fiables
⬤ adecuado para quienes controlan la ingesta de azúcar y calorías
⬤ contenido educativo sobre técnicas de repostería
⬤ variedad de géneros de postres
⬤ comentarios muy positivos de muchos usuarios.

⬤ Puede que algunas recetas no sepan suficientemente ligeras
⬤ algunos usuarios experimentaron fallos o encontraron los postres más complicados de lo esperado
⬤ carece de postres ligeros más creativos o innovadores
⬤ algunas recetas son largas y detalladas, lo que puede disuadir a los pasteleros menos experimentados.

(basado en 25 opiniones de lectores)

Título original:

Perfect Light Desserts: Fabulous Cakes, Cookies, Pies, and More Made with Real Butter, Sugar, Flour, and Eggs, All Under 300 Calories Per Gene

Contenido del libro:

A todo el mundo le gustan los postres, pero a nadie le gustan las calorías. Postres ligeros perfectos ofrece recetas de postres suficientemente ricos para satisfacer a cualquier goloso, pero con un aporte calórico razonable.

El maestro pastelero Nick Malgieri y el experto en comida sana David Joachim han unido sus fuerzas para crear 125 postres excepcionales sin las cantidades habituales de grasas y azúcares. La atención se centra en el sabor y la textura, conseguidos mediante combinaciones equilibradas de ingredientes y técnicas de horneado superiores. Ni una sola receta tiene más de 300 calorías por ración.

Los resultados son espectaculares, con postres que van desde la tarta del diablo (con un glaseado esponjoso) a un flan de limón con una colorida salsa de frambuesa. Los favoritos de los americanos de toda la vida, como los ermitaños, se mezclan con delicias sofisticadas como el semifrío de ron y pasas y las tartaletas de chocolate blanco y frambuesa. Lo mejor de todo es que, aunque estos postres son bajos en calorías, son ricos en sabor. El húmedo pastel de café con semillas de amapola y coco, la jugosa tarta de arándanos y los brownies no saben a "postres dietéticos".

Simplemente saben muy bien.

Todas las recetas consiguen un gran sabor sin recurrir a edulcorantes artificiales ni sustitutos sintéticos. Las recetas utilizan cantidades moderadas de auténtica mantequilla, azúcar, harina y huevos en proporciones perfectas. Cada receta incluye un análisis nutricional completo, así como notas sobre la ración y la conservación. A todo el mundo le gusta el postre, y ahora nadie tiene que pasar sin él.