Cómo hornear

Opiniones de los lectores

Las reseñas del libro de repostería del chef Nick Malgieri son mayoritariamente positivas, destacando su utilidad para principiantes y la claridad y detalle de sus recetas. Sin embargo, hay algunas críticas sobre la falta de fotografías y posibles problemas con la exactitud de las recetas.

⬤ Informativo y fácil de usar para principiantes
⬤ recetas fáciles de seguir
⬤ fomenta una mentalidad positiva en la repostería
⬤ libro de calidad
⬤ entrega rápida
⬤ excelente recurso para aprender técnicas de repostería
⬤ muchas recetas son agradables.

⬤ Falta de fotografías reales en la edición revisada
⬤ algunas recetas pueden tener proporciones de ingredientes inexactas
⬤ algunos usuarios encontraron el libro decepcionante o no a la altura de las expectativas.

(basado en 59 opiniones de lectores)

Título original:

How to Bake

Contenido del libro:

" How to Bake hace que me entren ganas de dirigirme a la cocina y hornear algo nuevo ahora mismo Nick es un maestro generoso. Dulces o saladas, sus recetas son tentadoras, están escritas con inteligencia y son accesibles. Los consejos prácticos y sin tonterías inspiran confianza: el libro es un regalo tanto para los panaderos nuevos como para los experimentados". -- Alice Medrich, ganadora de los premios IACP y James Beard, autora de Chewy Gooey Crispy Crunchy Melt- in-You- Mouth Cookies y Gluten Free Flavor Flour.

Uno de los panaderos y profesores de repostería más destacados de Estados Unidos revela los secretos que se esconden tras la creación de dulces de calidad profesional. Nick Malgieri comparte decenas de deliciosas recetas de pasteles sencillos y de fantasía; panes, galletas, magdalenas y bollos; tartas y pasteles dulces y salados; brownies, macarrones, rugelach y todo tipo de galletas.

Además de sus instrucciones claras y detalladas, Malgieri ofrece consejos útiles para variaciones de recetas clásicas, así como sugerencias para todo, desde hacer una manga pastelera hasta dominar las coberturas de tartas y pasteles. Presentadas en orden de la más sencilla a la más compleja, estas recetas de la colección de un gran chef pastelero añadirán un nuevo nivel de sofisticación a su repertorio de cocina.

"Todo lo que quieras saber sobre repostería está en este libro clásico y completo de Nick Malgieri. Con recetas que nunca fallan e instrucciones magistrales, How to Bake siempre ha ocupado un lugar destacado en mi estantería... y en mi cocina. Desde bollos a pizza, pasando por quiche y galletas, todo lo que quiera hornear está en este libro" -- David Lebovitz, autor de Mi cocina de París y The Perfect Scoop .

"Estás en las mejores manos con Nick Malgieri. Nick es el mejor profesor de repostería que conozco y How to Bake es uno de mis recursos de repostería más preciados. Repleto de consejos de expertos, recetas infalibles y la encantadora voz de Nick, este libro verdaderamente emblemático le ayudará a dominar cualquier proyecto de repostería que se proponga." -- Cenk S nmezsoy, autor de The Artful Baker.