Opiniones de los lectores
Resumen:El libro «Food Politics» de Robert Paarlberg es una introducción bien recibida a las complejas cuestiones que rodean la política alimentaria y agrícola, elogiada por su claridad y formato de fácil manejo. Sin embargo, es criticado por su parcialidad, la falta de profundidad en algunos aspectos y la escasez de citas.
Ventajas:⬤ Prosa clara y sin jerga que facilita la comprensión.
⬤ Formato fácil de usar con una estructura de preguntas y respuestas que mantiene la atención.
⬤ Amplia cobertura de la política alimentaria y agrícola, con ejemplos concretos.
⬤ Presentación equilibrada de diversas perspectivas, incluidos los ecologistas y la industria agrícola.
⬤ Muy recomendable como introducción al tema, lo que lo convierte en un valioso recurso para estudiantes y educadores.
⬤ Algunos lectores perciben al autor como parcial hacia la agricultura industrial y favorable a los negocios agrícolas.
⬤ Falta de profundidad en la explicación de ciertas fuerzas económicas y complejidades que rodean el precio de los alimentos y las decisiones de mercado.
⬤ La escasez de citas dificulta la comprobación de las afirmaciones, lo que conduce al escepticismo respecto a algunos argumentos.
⬤ Algunos argumentan que es demasiado optimista o simplista en su tratamiento de temas serios.
(basado en 51 opiniones de lectores)
Título original:
Food Politics: What Everyone Needs to Know(r)
Contenido del libro:
La política alimentaria está cambiando rápidamente. En los países ricos, la obesidad es ahora un problema más grave que el hambre. Los consumidores, antes satisfechos con alimentos baratos y cómodos, quieren ahora alimentos seguros, nutritivos, frescos y cultivados por agricultores locales con menos productos químicos. Los agricultores comerciales, fuertemente subvencionados y
Los agricultores comerciales, fuertemente subvencionados y escasamente regulados, se enfrentan a una mayor presión por parte de los ecologistas y los activistas de los consumidores, y las empresas alimentarias están bajo la lupa. Mientras tanto, el éxito agrícola en Asia ha estimulado el crecimiento de los ingresos y el enriquecimiento de la dieta, pero el fracaso agrícola en África ha dejado a un tercio.
de todos los ciudadanos desnutridos - y los mercados internacionales que unen estas diversas regiones están sujetos a una repentina perturbación.
La segunda edición de Food Politics: What Everyone Needs to Know(R) se ha actualizado a fondo para reflejar los últimos avances e investigaciones sobre el panorama alimentario mundial actual, incluidos los biocombustibles, el mercado internacional de alimentos, la ayuda alimentaria, la obesidad, el comercio minorista de alimentos, la agricultura urbana y la seguridad alimentaria.
La segunda edición también incluye un análisis ampliado de los vínculos entre el agua, el cambio climático y los alimentos, así como entre la agricultura y el medio ambiente. Nuevos capítulos se ocupan de la ganadería, la carne y el pescado y del futuro de la política alimentaria.
El libro de Paarlberg cuestiona mitos y critica no pocas de las creencias de moda hoy en día sobre la agricultura y la alimentación. Este es el libro que deben leer quienes estén dispuestos a informarse y a cuestionar sus ideas sobre política alimentaria.
What Everyone Needs to Know(R) es una marca registrada de Oxford University Press.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780199322381 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2013 |
| Número de páginas: | 280 |
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