Patatas: 65 deliciosas maneras de utilizar la humilde patata, desde patatas fritas hasta tartas

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Título original:

Potatoes: 65 Delicious Ways with the Humble Potato from Fries to Pies

Contenido del libro:

Descubra las mejores recetas con patatas que ofrece el mundo en 65 deliciosas recetas, desde sopas a samosas, desde croquetas a chowders, desde currys a quesadillas y desde tartas a pierogi. Las patatas son un alimento barato, versátil y muy apreciado.

Es un alimento básico en las cocinas de todo el mundo, y el número de platos que las llevan es infinito. Tienen menos calorías que el pan o el arroz y, sin embargo, resultan satisfactorias, no contienen gluten en una sociedad cada vez más intolerante al trigo y son una excelente fuente de fibra, vitaminas y minerales. � Esta celebración de la humilde patata recorre su viaje desde su cultivo hace 2.000 años en Perú hasta su introducción por los españoles en el resto de Europa y su posterior propagación a las colonias, incluida la India.

Desde el culto a las patatas fritas hasta las recetas de la señora Beeton, desde el moderno agricultor de Jersey hasta la hambruna irlandesa de la patata, la patata ocupa un lugar tanto en nuestra historia como en nuestros corazones�. Con 65 recetas a base de patatas, desde las más clásicas hasta las más modernas, este libro presenta un plato para cada gusto y ocasión.