Libro de cocina londinense

Título original:

London Cookbook

Contenido del libro:

Además de sus propias recetas, la escritora gastronómica Jenny Linford ha recopilado otras de otros londinenses amantes de la cocina. Los platos reflejan la diversidad cosmopolita de la vida londinense, y van desde un picante chutney de cilantro gujurati o un sabroso cerdo japonés con miso hasta delicados pasteles de rosas o un indulgente budín de pan y mantequilla.

Platos tradicionales, como el estofado de ternera y cerveza con albóndigas de hierbas o el pastel de Syllabub, conviven con recetas personales, como la tarta de membrillo y manzana de Teresa o el cordero asado con tapenade de Polly. Entre los autores de las recetas se encuentran vendedores del Borough Market, propietarios de tiendas de delicatessen, restauradores, productores de alimentos y habitantes de la capital a los que les encanta cocinar para su familia y amigos. Las recetas van acompañadas de historias de londinenses, desde reminiscencias de carniceros, pescaderos y salchicheros hasta recuerdos gastronómicos personales.

Conozca lugares tan característicos de la gastronomía londinense como la tienda de anguilas y tartas, el restaurante de curry o la tienda de fish and chips. Descubra la historia gastronómica de Londres, incluidos los mercados de la ciudad y el comercio del té y el café, y disfrute de un evocador sabor londinense.