Oriente: 120 recetas veganas y vegetarianas de Bangalore a Pekín [Medidas americanas]

Opiniones de los lectores

El libro de cocina de Meera Sodha ha recibido numerosos elogios por sus deliciosas y atractivas recetas veganas y vegetarianas. Los críticos aprecian la accesibilidad de los ingredientes, la facilidad de las recetas y la bonita presentación. Sin embargo, preocupa el hecho de que se centre en la cocina india y el uso de ciertos ingredientes especializados, así como la falta de secciones descriptivas sobre ingredientes desconocidos.

⬤ Recetas deliciosas y hermosas
⬤ fáciles de seguir
⬤ muchas opciones sin gluten y sin lácteos
⬤ imágenes atractivas en todo el libro
⬤ adecuado para grandes multitudes
⬤ tiempos de preparación rápidos
⬤ recetas con resultados satisfactorios
⬤ tamaños de ración fácilmente ajustables.

⬤ Puede que se centre demasiado en la cocina india
⬤ algunas recetas requieren ingredientes especializados
⬤ faltan algunas explicaciones sobre ingredientes desconocidos
⬤ posible salazón en las recetas
⬤ la versión británica puede resultar incómoda para los usuarios no familiarizados con las medidas métricas.

(basado en 319 opiniones de lectores)

Título original:

East: 120 Vegan and Vegetarian Recipes from Bangalore to Beijing [american Measurements]

Contenido del libro:

Esta edición se ha adaptado al mercado estadounidense. Se publicó originalmente en el Reino Unido.

Comida moderna, vibrante y sin complicaciones, elaborada con ingredientes fáciles de encontrar, Oriente es un libro imprescindible si eres vegano, vegetariano o simplemente quieres comer más platos deliciosos sin carne.

La nueva y sorprendente colección de Meera Sodha incluye recetas totalmente nuevas de una amplia gama de cocinas asiáticas. Este libro de cocina es una colaboración entre Sodha y los cocineros caseros y chefs gourmet de Asia Oriental y Sudoriental que la inspiraron a lo largo de su carrera. Hay fideos, curry, platos de arroz, tofu, ensaladas, guarniciones y dulces, todos ellos fáciles de preparar y rebosantes de excitantes sabores.

Desde la India hasta Indonesia, Singapur y Japón, pasando por China, Tailandia y Vietnam, East le mostrará cómo preparar un laksa de tubérculos y un curry de acelgas, patatas y coco; cómo hacer tortitas de kimchi, delicioso dal negro sin lácteos y tofu con chile. Hay momos de boniato para merendar y postres inesperados, como brownies salados de miso y helado de café vietnamita sin batido.