Fresh India: 130 recetas vegetarianas rápidas, fáciles y deliciosas para todos los días

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Meera Sodha es muy elogiado por sus recetas bien escritas, su bella presentación y las inspiradoras historias relacionadas con cada plato. Los críticos consideran que las recetas son deliciosas y fáciles de seguir, lo que lo convierte en una gran opción para los interesados en la cocina india. Sin embargo, algunos usuarios señalan que las recetas pueden llevar mucho tiempo, requerir especias o ingredientes específicos y no ser adecuadas para principiantes sin experiencia previa en la cocina.

Recetas bien redactadas con instrucciones exactas, fáciles de seguir, fotografías bellas y vibrantes, anécdotas atractivas de la autora, opciones veganas versátiles, variedad de platos adecuados para distintos niveles de habilidad y recetas únicas que no suelen encontrarse en los restaurantes.

Las recetas pueden llevar mucho tiempo y requerir una preparación avanzada o varios platos para una comida completa. Algunas reseñas mencionan problemas de salud por el alto contenido en grasas de algunas recetas o por el uso de ingredientes menos saludables. Es posible que el libro no incluya recomendaciones específicas sobre el tamaño de ollas y sartenes, y algunos usuarios lo comparan desfavorablemente con otros libros de cocina en cuanto a la profundidad del sabor.

(basado en 445 opiniones de lectores)

Título original:

Fresh India: 130 Quick, Easy, and Delicious Vegetarian Recipes for Every Day

Contenido del libro:

Tras su éxito de ventas Made in India, Meera Sodha nos descubre una nueva faceta de la comida india, fresca, deliciosa y rápida de preparar en casa. Estas recetas a base de verduras son comida para sentirse bien y llena de sabor.

La cocina india es una de las cocinas vegetales más vibrantes de todo el mundo, y en India Fresca Meera guía a los cocineros caseros en un viaje culinario a través de sus numerosos y sabrosos platos que harán las delicias tanto de los vegetarianos como de quienes simplemente buscan ampliar su repertorio de recetas.

He aquí recetas sorprendentes para todos los días elaboradas con ingredientes fáciles de encontrar: Samosas de setas y nueces, Bhajis de cebolla al horno y Kebabs de remolacha y paneer. Hay recetas indias clásicas y conocidas, como dals, currys y encurtidos, junto a otras menos conocidas que utilizan ingredientes frescos y de temporada.

Disfrute de delicias como las brochetas de paneer con mango pegajoso de Meera, el korma de coliflor asada, las dosas diarias con patatas al coco y deliciosos postres como el kulfi de cacahuete salado y jengibre y la tarta de pistacho.

Si es vegetariano, quiere comer más verduras o simplemente quiere preparar una comida india moderna y deliciosa, este es su libro.

Elogios para Made In India :

"Las recetas no tienen pretensiones y mi familia de críticos las convirtió inmediatamente en imprescindibles para la rotación mensual de cenas, nuevos alimentos básicos para una temporada de frío y humedad". --Sam Sifton, The New York Times.

"Este libro está lleno de encanto, personalidad, amor y ajo. ¡Que venga el curry de 100 dientes! Por no hablar de la berenjena ahumada al fuego, los hígados de pollo en masala de mantequilla de comino y las samosas de remolacha y feta. Hay mucho en lo que inspirarse". --Yotam Ottolenghi.

"Quiero cocinar todo lo que hay en este libro". --Nigella Lawson, Nigella.com.