Made in India: Recetas de una cocina familiar india

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina de Meera Sodha ha recibido elogios por su atractiva redacción, sus bellas fotografías y la variedad de recetas bien explicadas que resultan atractivas tanto para cocineros noveles como experimentados. Los críticos destacan la accesibilidad y el encanto del libro, sobre todo para los menos familiarizados con la cocina india. Sin embargo, hay algunas dudas sobre las conversiones de medidas y la claridad ocasional en las instrucciones de las recetas.

⬤ Escritura atractiva y encantadoras historias personales.
⬤ Recetas bien explicadas y fáciles de seguir.
⬤ Preciosas fotos a todo color.
⬤ Las recetas utilizan ingredientes comunes fácilmente disponibles en las tiendas de comestibles americanas.
⬤ Ofrece una variedad de opciones vegetarianas y veganas.
⬤ Las recetas permiten ajustes personales y experimentación.
⬤ Bien organizado con secciones e índices útiles.

⬤ Algunas conversiones de medidas pueden resultar confusas para los lectores americanos.
⬤ Instrucciones ocasionalmente poco claras (por ejemplo, el uso de la tapa en las recetas).
⬤ Algunas recetas pueden requerir más aceite o mantequilla de lo sugerido.
⬤ Carece de ciertos platos populares de restaurantes indios (por ejemplo, Butter Chicken).
⬤ La repetición de ciertos ingredientes puede provocar fatiga en el menú.

(basado en 786 opiniones de lectores)

Título original:

Made in India: Recipes from an Indian Family Kitchen

Contenido del libro:

La mejor comida india se cocina (y se come) en casa. La auténtica comida india es fresca, sencilla y llena de sabor.

En Made In India, Meera Sodha te presenta la comida que ella creció comiendo cada día. A diferencia de la comida india para llevar, la suya es vibrante y sorprendentemente rápida y fácil de preparar. Meera sirve un festín de más de 130 deliciosas recetas recopiladas de tres generaciones de su familia.

En el menú hay de todo, desde chapatis calientes hasta comida callejera (samosas de remolacha con chile paneer y queso feta), currys aromáticos (de espinacas y salmón, o el perfecto curry de cordero a la canela), guarniciones coloridas (ensalada kachumbar de granada y raita de menta) y postres que hacen la boca agua (gelatina de mango, lima y fruta de la pasión, pistacho y kulfi de azafrán). Made In India cambiará para siempre su forma de cocinar, comer y pensar en la comida india.