Myers+chang en casa: Recetas del apreciado restaurante de Boston

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ofrece una mezcla única de recetas de fusión asiática que van más allá de la comida tradicional para llevar, y que atraen tanto a cocineros noveles como experimentados. Aunque muchos usuarios elogian el sabor y la creatividad de los platos, algunos expresan su preocupación por la complejidad de algunas recetas y la calidad del libro.

⬤ Recetas de fusión únicas y emocionantes que elevan la cocina asiática tradicional.
⬤ Recetas claras y accesibles con varios niveles de dificultad.
⬤ Muchos comentaristas apreciaron los sabores y los resultados generales de los platos.
⬤ Incluye consejos útiles y anécdotas que mejoran la experiencia culinaria.
⬤ Ofrece ingredientes sustitutivos para elementos difíciles de encontrar.
⬤ Los comentarios positivos sobre las imágenes y el estilo de redacción hacen que sea agradable de leer.

⬤ Varios usuarios señalaron problemas con la calidad de la encuadernación y la durabilidad del libro.
⬤ Algunas recetas se consideraron demasiado complejas o lentas para los cocineros ocasionales.
⬤ La escasez de recetas de pollo decepcionó a algunos usuarios que buscaban más variedad de proteínas.
⬤ Algunos críticos señalaron que algunos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar si no se tiene acceso a un mercado asiático.

(basado en 81 opiniones de lectores)

Título original:

Myers+chang at Home: Recipes from the Beloved Boston Eatery

Contenido del libro:

De la querida chef y autora Joanne Chang, el primer libro de cocina de su aclamado restaurante de Boston, Myers+Chang La galardonada y querida chef Joanne Chang, de la panadería Flour de Boston, puede ser más conocida por sus bollos pegajosos, pero eso está lejos del límite de sus talentos. Cuando Chang se casó con el aclamado restaurador Christopher Myers, todas las noches le preparaba comida taiwanesa para cenar en casa.

La pareja pronto se dio cuenta de que nadie servía comida así en Boston, en un ambiente de restaurante fresco pero confortable. Myers+Chang nació y se ha convertido en uno de los restaurantes más populares de Boston, y celebrará su décimo aniversario en 2017, justo a tiempo para la publicación de este esperado libro de cocina. Estas recetas, repletas de sabor, están pensadas para compartir, y cualquiera puede prepararlas en casa: pruebe la ensalada de fideos Dan Dan, el salteado triple de cerdo Mushu o el maíz a la parrilla con mantequilla picante de Sriracha.

Es comida que apetece y se repite una y otra vez. Junto con las recetas favoritas de la pareja, la fotografía capta a la perfección el espíritu del restaurante, convirtiendo este libro en un recuerdo para los devotos fans.