Minnesota's Bounty: The Farmers Market Cookbook

Opiniones de los lectores

Minnesota's Bounty, de Beth Dooley, es un libro de cocina visualmente atractivo que se centra en la utilización de los productos del mercado agrícola local. Ofrece una gran cantidad de consejos y recetas, con el objetivo de inspirar a los lectores a comprometerse con sus fuentes de alimentos locales y ganar confianza en la cocina. El libro ha sido bien recibido por sus bellas fotografías y su orientación práctica, aunque algunos usuarios lo consideran menos útil de lo esperado.

Es un libro de cocina magnífico, con bellas fotografías, que sirve de inspiración para utilizar productos frescos del mercado agrícola, incluye recetas sencillas y más elaboradas, consejos útiles para cocinar con diversos ingredientes, y resulta atractivo para cocineros principiantes y entusiastas de los alimentos locales.

Algunos lectores consideran que el libro no es especialmente singular o impactante, y unos pocos mencionan que puede no ser tan útil para sus necesidades culinarias. Además, algunos lo consideran caro.

(basado en 7 opiniones de lectores)

Contenido del libro:

En cuanto entras en un mercado agrícola, te ves envuelto en un remolino de colores, aromas y sonidos: calabazas de color naranja brillante, judías verdes vibrantes, berenjenas brillantes, manzanas carmesí, el aroma picante de los pimientos picantes y dulces, melones maduros. Las mesas están repletas de girasoles, miel y huevos. A tu derecha, donuts recién fritos y café humeante; a tu izquierda, guitarra acústica y hermosas flores. Pero el mercado local no es sólo un lugar para sumergir los sentidos: es donde las comunidades se reúnen y entablan un intercambio tan antiguo como la civilización.

Minnesota's Bounty es una guía del usuario para comprar y cocinar en el mercado agrícola local, y aplica un enfoque práctico y sencillo para crear una verdadera cocina de temporada. Organizado alfabéticamente por tipo de alimento, anima a los lectores a prescindir de recetas predeterminadas y olvidarse de las largas listas. En su lugar, hay que comprar con ojo para ver lo que tiene mejor aspecto y lo que apetece. Con más de veinticinco años de experiencia de primera mano y un profundo conocimiento de los mercados agrícolas de Minnesota, la experimentada cocinera y escritora gastronómica Beth Dooley ofrece sugerencias y recetas que inspiran comidas sencillas, modernas y saludables siguiendo una filosofía en la que los ingredientes son lo primero, ayudando a los lectores a tener más confianza y espontaneidad tanto en el mercado como en la cocina.

Paul y Minneapolis, Dooley presenta una extraordinaria introducción a nuestros mercados y a los alimentos frescos cultivados de forma sostenible en la región. Desde una cálida sopa de calabaza de invierno al curry de coco y una pechuga Heartland hasta una comida veraniega de sopa de guisantes con menta, hamburguesas de cordero con tzatziki y sorbete de arándanos, limón y jengibre, el principio rector de Minnesota's Bounty es espléndidamente sencillo: llevar este libro al mercado, comprar las mejores ofertas del mercado ese día, y luego volver a casa, cocinar y disfrutar.