Dulce naturaleza: Guía del cocinero sobre el uso de la miel y el sirope de arce

Opiniones de los lectores

El libro de cocina es muy elogiado por sus recetas creativas y deliciosas, sobre todo las que utilizan edulcorantes alternativos como la miel y el sirope. Muchos usuarios consideran que las recetas son saludables y visualmente atractivas gracias a las fotos que las acompañan. Sin embargo, algunos críticos opinan que las recetas pueden no ser prácticas para el cocinero doméstico medio.

Recetas increíbles, gran uso de edulcorantes alternativos, enfoque de alimentación saludable, la mayoría de las recetas incluyen fotos, inspira una sensación de salubridad.

No es práctico para una persona normal, las recetas pueden ser demasiado complejas o poco convencionales para los cocineros caseros.

(basado en 4 opiniones de lectores)

Título original:

Sweet Nature: A Cook's Guide to Using Honey and Maple Syrup

Contenido del libro:

Una hermosa y deliciosa celebración de dos edulcorantes naturales en irresistibles recetas

La miel y el sirope de arce pueden ser mejores para usted que el azúcar. Puede que sean mejores para el medio ambiente. Pero aún mejor y más dulce es el sabor de estos ingredientes naturales y las maravillas que aportan a un plato. Beth Dooley, autora de libros de cocina galardonada con el premio James Beard, y la talentosa fotógrafa Mette Nielsen sacan el máximo partido a estos sabores en esta celebración de la miel y el sirope de arce en las cocinas tradicionales y en la cultura alimentaria de vanguardia.

Lleno de ideas sencillas que incluyen la miel y el sirope de arce en alimentos tanto salados como dulces, este libro presenta una amplia gama de irresistibles recetas para el desayuno, la comida y la cena, para aperitivos y ensaladas, condimentos y verduras, entrantes y postres, siropes, cócteles y elixires. Endulce su mesa con mantequilla de miel de romero, chutney de tomates verdes, arenque marinado con curry, palomitas de maíz con miel y mantequilla marrón, sabrosos biscotes de pimienta negra y arce, muslos de pollo asados al horno con melaza de granada, ensalada de salmón glaseado con miel, tarta de media libra de vainilla y arce, abrigo de saúco para la garganta, smash de arce y bourbon, y mucho más.

Con sus recetas innovadoras, consejos prácticos, tablas de conversión, datos históricos y científicos, información sobre el valor nutritivo, sugerencias para la conservación y el aprovisionamiento y, sobre todo, las extraordinarias fotografías de Mette Nielsen, Dulce Naturaleza nos invita a disfrutar plenamente de estos dos ingredientes emblemáticos de la despensa de la naturaleza.