Mi cocina india: Cómo preparar deliciosas comidas indias sin miedo ni complicaciones

Opiniones de los lectores

El libro de cocina ha sido bien recibido por sus bellas ilustraciones, sus recetas fáciles de usar y la autenticidad de la cocina india. Muchos usuarios aprecian la facilidad para seguir las recetas y la disponibilidad de los ingredientes en las principales tiendas de comestibles. Sin embargo, algunos usuarios señalan problemas con las modificaciones de las recetas e incoherencias en el formato del libro electrónico.

Ilustraciones magníficas, recetas fáciles de seguir, sabores indios auténticos, consejos sobre técnicas culinarias, ingredientes accesibles en la mayoría de los casos, manual completo sobre especias, recetas variadas, resultados satisfactorios, ideal tanto para cocineros principiantes como experimentados.

Algunas recetas pueden carecer de un factor sorpresa y requerir modificaciones, en la versión electrónica faltan contenidos y hay problemas de formato, algunos sabores complejos pueden resultar abrumadores para quienes no estén acostumbrados a la comida picante, y algunas listas de ingredientes pueden resultar desalentadoras.

(basado en 56 opiniones de lectores)

Título original:

My Indian Kitchen: Preparing Delicious Indian Meals Without Fear or Fuss

Contenido del libro:

Una deliciosa y sencilla guía de la cocina regional india". --Padma Lakshmi, presentadora de Top Chef USA.

En Mi cocina india, el chef Hari Nayak comparte los secretos del estilo de cocina india de su familia que aprendió de su madre y sus tías, vecinos, vendedores ambulantes locales e innumerables amigos. Las recetas de este libro de cocina india garantizan cenas siempre deliciosas (y fáciles) en su propia cocina: desde una perfecta Samosa con Chutney de Menta y un Pollo Tikka Masala que se derrite en la boca, hasta Cerdo Vindaloo, Pollo Tandoori y Dulce Mango Yogurt Lassi.

Algunas de las más de 100 auténticas recetas indias son:

⬤  Raita de pepino y yogur.

⬤  Brochetas picantes de queso Paneer.

⬤ Curry de alubias rojas.

⬤  Mazorca de maíz asada al estilo callejero.

⬤  Pescado Tikka.

⬤  Pollo Tikka Masala.

⬤  Curry de cordero picante y fragante.

⬤  Naan de ajo al horno.

⬤  Arroz con leche cremoso.

⬤  Y muchos más...

Tras haber vivido muchos años en Occidente, el chef Hari sabe que el tiempo para preparar las comidas es limitado. Para adaptarse a nuestro ajetreado estilo de vida, las recetas de este libro se han simplificado, sin sacrificar nada de su autenticidad. Con la ayuda de Hari y sus consejos para ahorrar tiempo, por fin podrá preparar en casa sus platos indios favoritos.