Cocina india moderna: Ilustrada

Título original:

Modern Indian Cooking: Illustrated

Contenido del libro:

Los renombrados chefs Hair Nayak y Vikas Khanna funden la complejidad, la historia, el picante y el sabor de la cocina india en platos frescos y sencillos para un gusto y una estética culinarios modernos.

Muchos aspirantes a cocineros que desean preparar platos tradicionales indios en casa pueden sentirse intimidados por una despensa de estilo indio apenas abastecida. Nayak y Khanna se han anticipado a este problema.

Sus recetas están pensadas para el acelerado ritmo de vida actual, con una deliciosa fusión de sabores que utiliza ingredientes accesibles y métodos de cocción sencillos. Sirviendo platos conocidos con un giro, como albóndigas de anacardos y coco y ensalada de rábanos con cacahuetes, los chefs hacen un guiño respetuoso a sus raíces culinarias, al tiempo que aportan pasión y creatividad a la mesa. En Modern Indian Cooking, Nayak y Khanna ofrecen una visión fresca y deliciosa de la cocina india de fusión.

Bien ilustrado con fotografías en color, este hermoso libro incluye cientos de platos frescos y accesibles. Sin duda, se convertirá en uno de los recursos favoritos en su propia cocina.