Mi cocina de París: Recetas e historias [Un libro de cocina]

Opiniones de los lectores

Mi cocina parisina es un apreciado libro de cocina repleto de deliciosas recetas y cautivadoras historias sobre la vida en París. Los lectores elogian su atractivo estilo de redacción, sus impresionantes fotografías y el enfoque cercano de la autora a la cocina francesa. Aunque muchos han disfrutado con las recetas y los relatos, algunos han expresado su decepción cuando los gustos de su familia no coincidían con las propuestas. En general, es una guía práctica de cocina y una experiencia de lectura agradable.

Recetas deliciosas y fáciles de seguir, estilo de redacción cautivador, fotografía inspiradora, historias personales entretenidas, ideal para aprender sobre la cultura gastronómica parisina y consejos prácticos de cocina.

Algunas recetas pueden no ser del agrado de todos los miembros de la familia, carece de opciones de comidas rápidas y puede resultar decepcionante para quienes busquen una cocina francesa más extensa o avanzada.

(basado en 591 opiniones de lectores)

Título original:

My Paris Kitchen: Recipes and Stories [A Cookbook]

Contenido del libro:

Una colección de historias y 100 recetas dulces y saladas de inspiración francesa del popular bloguero gastronómico David Lebovitz, que reflejan la forma de comer de los parisinos de hoy y presentan exuberantes fotografías tomadas en los alrededores de París y en la cocina parisina de David.

En 2004, David Lebovitz empaquetó sus libros de cocina más preciados, una sartén de hierro fundido muy gastada y su ordenador portátil, y se mudó a París. En ese tiempo, la cultura culinaria de Francia ha cambiado a medida que una nueva generación de chefs y cocineros caseros -sobre todo en París- incorpora ingredientes y técnicas de todo el mundo a los platos tradicionales franceses.

En Mi cocina parisina, David remasteriza los clásicos, introduce platos menos conocidos y presenta 100 recetas dulces y saladas que reflejan la forma de comer de los parisinos de hoy en día. Encontrará Soupe l'oignon, Cassoulet, Coq au vin y Croque-monsieur, así como cerdo ahumado a la barbacoa, tagine de jarrete de cordero, coliflor asada con Dukkah, buñuelos de bacalao con salsa tártara y ensalada de bayas de trigo con radicchio, tubérculos y granada. Y, por supuesto, el postre: Tarta de chocolate caliente con salsa de caramelo de mantequilla salada, galletas de grasa de pato, pastel de laurel con glaseado de naranja, tarta de queso francesa... y la lista continúa. David también comparte historias contadas con el ingenio y el humor que le caracterizan, y exuberantes fotografías tomadas en París y en la cocina de David revelan las peculiaridades, las pruebas, la belleza y las alegrías de la vida en la capital culinaria del mundo.