Mi año en la cocina: 136 recetas que me salvaron la vida: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Mi año en la cocina» de Ruth Reichl es una mezcla única de memorias y libro de cocina que refleja su viaje tras el cierre de la revista Gourmet. Los lectores aprecian el estilo íntimo y coloquial, las anécdotas personales y las cuidadas recetas que a menudo incorporan ingredientes de temporada. El libro fomenta una sensación de comodidad y nostalgia, lo que lo convierte en una lectura deliciosa y un libro de cocina útil. Sin embargo, la encuadernación puede resultar frustrante y algunas recetas pueden ser demasiado complejas o carecer de instrucciones precisas.

⬤ Una escritura íntima y personal
⬤ capta maravillosamente el amor de la autora por la cocina
⬤ una mezcla de memorias y libro de cocina
⬤ 136 recetas reconfortantes y de temporada
⬤ anécdotas atractivas y fotografías que mejoran la experiencia de lectura
⬤ muchos lo consideran inspirador y relacionable.

⬤ Algunos lectores consideran que la encuadernación es difícil de manejar, lo que dificulta su uso en la cocina
⬤ algunas recetas se consideran innecesariamente complicadas
⬤ falta de medidas precisas para algunos ingredientes
⬤ algunas recetas decepcionan en su ejecución a pesar de las prometedoras descripciones.

(basado en 309 opiniones de lectores)

Título original:

My Kitchen Year: 136 Recipes That Saved My Life: A Cookbook

Contenido del libro:

NEW YORK TIMES BESTSELLER - NOMBRADO UNO DE LOS MEJORES LIBROS DEL AÑO POR Los Angeles Times - NPR - Men's Journal - BookPage - Booklist - Publishers Weekly.

En otoño de 2009, el mundo de la gastronomía se vio sacudido por el cierre abrupto de la revista Gourmet por parte de su empresa matriz. Nadie quedó más aturdido por este inesperado giro de los acontecimientos que su querida redactora jefe, Ruth Reichl, que de repente se enfrentó a un futuro profesional incierto. Mientras se esforzaba por procesar lo que parecía impensable, Reichl recurrió al único lugar que siempre le había proporcionado refugio. "Hice lo que siempre hago cuando estoy confusa, sola o asustada", escribe. "Desaparecí en la cocina".

Mi año en la cocina sigue el cambio de estación -y las emociones de Reichl- mientras se recupera lentamente a través de los sencillos placeres de la cocina. Mientras trabajaba 24 horas al día, 7 días a la semana, Reichl "preparaba comidas rápidas" para su familia y amigos. Ahora tiene tiempo para redescubrir lo que la cocina significaba para ella. Imagínese col rizada, de hojas oscuras y atractivas, salteada con chiles y ajo; melocotones de verano asados en una sencilla tarta; ostras frescas enfriándose en una caja de nieve; pollos gordos y setas terrosas, friccionados con nata. A lo largo de este difícil año, cada plato que prepara Reichl se convierte en una especie de trampolín para volver a encontrar la alegría en las cosas ordinarias.

Las 136 recetas recopiladas aquí representan la pasión de toda una vida por la comida: un ma po tofu abrasador que saca a Reichl de la depresión; un decadente sándwich de queso a la plancha que acompaña a un raro avistamiento en los bosques que rodean su casa; un helado de ruibarbo que señala la llegada de la primavera. Aquí también está el animado diálogo de Reichl con sus seguidores de Twitter, que se convierten en sus partidarios culinarios y animados confidentes.

En parte libro de cocina, en parte memorias, en parte canto a los dioses de la casa, Mi año en la cocina puede que sea el libro más conmovedor de Ruth Reichl hasta la fecha, un libro que revela un lado refrescantemente vulnerable de la editora gastronómica más famosa del mundo mientras comparte recetas atesoradas a las que volver una y otra y otra vez.

Elogios de Mi año en la cocina

"Ruth es una de las mejores narradoras de hoy en día, lo que se percibe desde el momento en que se abre este libro y se empieza a leer: Nadie escribe de forma tan cálida y cautivadora sobre la importantísima intersección entre la comida, la vida, el amor y la pérdida. Este libro es un viaje lírico y profundamente íntimo narrado a través de recetas, como sólo Ruth sabe hacer"--Alice Waters.

"Lo que hará que este libro llegue a lo más alto de las listas de los más vendidos es la forma encantadora en que Reichl describe cómo se elaboran los platos, como la sopa griega de pollo con limón y huevo conocida como avgolemono, y su talento para reunir una colección de recetas que sus legiones de antiguos fans de Gourmet querrán hacer ellos mismos"-- The Washington Post.

"Las recetas son una lectura encantadora, llena de la sabiduría elemental de Reichl .... De la mejor manera posible, Mi año en la cocina es acogedor, el equivalente de lectura de acurrucarse junto a un fuego con un vaso de vino tinto y tal vez el olor del pan en el horno flotando "-- Vogue.

"Si hay alguien capaz de convencernos de que un postre, más otros dos platos fabulosos, pueden darle la vuelta a un día horrible, esa es la escritora culinaria Ruth Reichl, que sabe de primera mano lo poderosa que puede ser la comida"-- O: The Oprah Magazine.

"La voz es pura Reichl de una forma que hace que el lector añore una casa en el campo con una despensa llena de alimentos básicos.... Y a medida que ella encuentra consuelo a través de la cocina, nosotros también lo encontramos"-- Eater (Los mejores libros de cocina del otoño de 2015).