Membrillos: Cultivo y cocina

Opiniones de los lectores

El libro es una guía muy apreciada por los aficionados al membrillo, ya que ofrece amplia información sobre su cultivo, historia y recetas. Muchos usuarios elogiaron su profundidad y practicidad, lo que la hace valiosa tanto para jardineros novatos como experimentados.

Amplia información sobre el cultivo y el uso del membrillo, excelentes recetas, bien escrito e informativo, cubre la historia y las subespecies, útil para diversas regiones de jardinería y, en general, bien recibido por los lectores.

Algunos lectores señalaron la falta de imágenes, que podrían aumentar el atractivo y la utilidad del libro.

(basado en 20 opiniones de lectores)

Título original:

Quinces: Growing & Cooking

Contenido del libro:

Los membrillos se han convertido en una fruta inmerecidamente olvidada. Este libro los reintroduce, haciéndolos más accesibles y ofreciendo una atractiva gama de recetas. Los árboles no necesitan mucho espacio y son fáciles de cultivar. Los frutos son deliciosos y versátiles, y las recetas que aquí se presentan van mucho más allá de las jaleas y mermeladas. Desde la tarta de queso de cabra hasta los bombones y licores de membrillo, hay para todos los gustos.

El membrillo siempre ha ocupado un lugar especial entre las frutas de Europa. Los antiguos griegos lo llamaban la manzana de oro, los romanos la manzana de miel. Y lo más probable es que fuera un membrillo, y no una manzana, lo que Eva arrancó del árbol del Jardín del Edén.

Este libro describe el cultivo, la historia y la cocina del membrillo. Hay un esbozo de la gloriosa historia de la fruta en la cocina de épocas pasadas; hay algunas recetas excelentes para platos salados que dependen del membrillo para ese sabor especial, y para todos esos platos dulces que resaltan las cualidades únicas de la fruta. Tendemos a olvidar que las primeras mermeladas se hacían con membrillos.

Jane McMorland Hunter estudió Historia en la Universidad de Edimburgo. Es autora de varios libros, entre ellos For the Love of an Orchard y dos títulos de la colección National Trust Kitchen Garden Cookbook Series.

Sue Dunster estudió Bellas Artes en la Universidad de Edimburgo y creó su propia empresa de serigrafía. Tiene un gran jardín ecológico con un pequeño huerto de membrillos que plantó hace más de dieciocho años.