Latinsimo: Recetas caseras de los veintiún países de América Latina: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

Este libro de cocina ofrece una guía completa de la cocina latinoamericana, con recetas fáciles de seguir y abundante información sobre el contexto cultural de los alimentos. Muchos usuarios aprecian la organización y accesibilidad de las recetas, así como el énfasis en el uso de ingredientes comunes. Sin embargo, hay críticas notables sobre la falta de fotos, el tamaño pequeño de la letra y la disponibilidad de ciertos ingredientes especiales.

Recetas bien escritas y fáciles de seguir, amplia cobertura de la cocina latinoamericana, buen uso de ingredientes comunes, diseño del libro visualmente atractivo, incluye contexto histórico y útiles secciones introductorias.

Sólo el 25% de las recetas van acompañadas de fotos, la letra pequeña y tenue dificulta la lectura, algunas recetas requieren ingredientes especiales que pueden no estar fácilmente disponibles y algunos usuarios han tenido problemas con ejemplares dañados.

(basado en 17 opiniones de lectores)

Título original:

Latinsimo: Home Recipes from the Twenty-One Countries of Latin America: A Cookbook

Contenido del libro:

Un libro enciclopédico de cocina casera latinoamericana, el primero que cubre la cocina casera cotidiana de las veintiuna naciones, escrito por una de las autoridades más respetadas en la materia.

En esta obra monumental, la experta culinaria Sandra A. Gutiérrez comparte más de trescientos platos cotidianos -además de innumerables variaciones- que los cocineros caseros de todo el mundo querrán reproducir. Dividido por ingredientes (frijoles, maíz, yuca, quinua y casi dos docenas más) y con una extensa sección de despensa que establece los fundamentos de la cocina latinoamericana, Latinsimo reúne recetas reales de cocineros caseros de Argentina, Brasil, Belice, Bolivia, Chile, Colombia, Costa Rica, Cuba, República Dominicana, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá, Paraguay, Perú, Puerto Rico, Uruguay y Venezuela.

Desde Tortillas de Nixtamal, Arroz con Pollo y Arepas Clsicas hasta Solterito, Sopa Seca con Albahaca a la Chinchana y Pastel de Tres Leches son recetas que reflejan la increíble amplitud y riqueza de las tradiciones culinarias de la región. Amplio en su alcance y repleto de historia y anécdotas, Latinsimo es un recurso absolutamente esencial para cualquier cocina.