Comida callejera latinoamericana: Los mejores sabores de mercados, playas y puestos callejeros de México a Argentina

Opiniones de los lectores

El libro ha sido elogiado por su variedad de recetas, la claridad de sus instrucciones y su atractivo estilo de redacción. Resulta atractivo tanto para cocineros noveles como experimentados, ya que muchos consideran que las recetas son amenas y fáciles de seguir. Sin embargo, algunos críticos han señalado problemas de autenticidad y practicidad, sobre todo para la cocina cotidiana.

Variedad de recetas, instrucciones claras y concisas, estilo de redacción atractivo, hermosas fotografías, ideal para aperitivos y platos pequeños, bueno tanto para cocineros principiantes como expertos.

Preocupación por la autenticidad, algunas recetas se consideran poco prácticas para el uso diario, largas listas de ingredientes y largas instrucciones para algunas recetas.

(basado en 34 opiniones de lectores)

Título original:

Latin American Street Food: The Best Flavors of Markets, Beaches, & Roadside Stands from Mexico to Argentina

Contenido del libro:

De los tamales a los tacos, de la comida en palitos a los ceviches, y de las empanadas a los postres, Latin American Street Food de Sandra A. Gutiérrez lleva a los cocineros a un recorrido de degustación por los hallazgos culinarios más populares y deliciosos de veinte países latinoamericanos, entre ellos México, Cuba, Perú y Brasil, traduciéndolos en 150 recetas fáciles para la cocina doméstica.

Estos alimentos apasionantes, deliciosos y accesibles satisfarán a todo el mundo. Con una fascinante historia culinaria, divertidas historias personales y consejos prácticos, Gutiérrez presenta algunas de las comidas callejeras más reconocidas e irresistibles, como los tacos al pastor mexicanos, los tamales navideños guatemaltecos, las pupusas salvadoreñas y los sándwiches cubanos.

También presenta platos suculentos e inesperados que se convertirán en favoritos, como los Tacos Ticos costarricenses, el Helado de Aguacate brasileño y el Ceviche Frito peruano. El libro, bellamente ilustrado, incluye una lista de fuentes de ingredientes.