La nueva mesa sureña-latina: Recetas que reúnen los sabores más atrevidos y apreciados de América Latina y el Sur de Estados Unidos

Opiniones de los lectores

El libro presenta una fusión creativa de las cocinas sureña y latina a través de recetas bien elaboradas y atractivos comentarios de la autora, Sandra Gutiérrez. Aunque muchos lectores elogian las recetas innovadoras y el estilo cercano de la autora, algunos expresan su preocupación por la legibilidad del texto y el uso de ciertos ingredientes, que puede resultar excesivo para algunos.

Fusión innovadora de las cocinas sureña y latina, recetas bien escritas y atractivas, recurso útil para la comprensión cultural, muchos lectores encontraron las recetas deliciosas y emocionantes, y la personalidad del autor brilla a través.

Difícil de leer debido a la letra muy pequeña y ligera, el uso excesivo de ciertos ingredientes como la mantequilla y el queso puede no gustar a todo el mundo.

(basado en 10 opiniones de lectores)

Título original:

The New Southern-Latino Table: Recipes That Bring Together the Bold and Beloved Flavors of Latin America & the American South

Contenido del libro:

En este espléndido libro de cocina, la cocinera bicultural Sandra Gutiérrez mezcla ingredientes, tradiciones y técnicas culinarias, casando creativamente las diversas y deliciosas cocinas de más de veinte países latinoamericanos con la querida comida del Sur de Estados Unidos.

The New Southern-Latino Table presenta 150 recetas originales y deliciosamente sabrosas que combinan lo mejor de ambas culturas culinarias. Gutiérrez, que ha enseñado a cocinar a miles de personas, destaca las sorprendentes afinidades entre las gastronomías de las regiones latina y sureña -incluyendo una amplia variedad de raíces étnicas en cada tradición y muchos ingredientes básicos compartidos- al tiempo que abraza sus sabrosos contrastes y fascinantes historias.

Estos animados platos, entre los que se incluyen los huevos endiablados con jalapeños, los chiles rellenos de cóctel con queso de pimiento latino, la ensalada de verano de dos choclos, el pollo frito latino con salsa de tomate ahumada, los macarrones con queso y los brownies de chocolate con chile, prometen despertar la imaginación y las comidas de los cocineros caseros, experimentados o principiantes, y de los amantes de la cocina de todo el mundo. Además de deliciosos aperitivos, ensaladas, platos principales, guarniciones y postres, Gutiérrez ofrece un práctico glosario, una sección sobre cómo navegar por una tienda latina y una guía de fuentes de ingredientes. La nueva mesa sureña-latina lleva a su casa platos innovadores y vibrantes que fusionan los paladares latinoamericano y sureño.