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Título original:
The Italian Vegetable Garden: A Complete Guide to Growing and Preparing Traditional Italian-Style Vegetables
Contenido del libro:
Rosalind Creasy, gurú del paisajismo comestible, vuelve a hacerlo con El huerto italiano, una invitación a cultivar y preparar algunas de las excepcionales variedades de productos que han dado fama a la cocina italiana. Esta guía bellamente ilustrada sobre el cultivo de hortalizas italianas ofrece consejos para plantar y preparar fantásticas variedades de tomates, verduras, judías, berenjenas, alcachofas, pimientos, hierbas aromáticas y mucho más.
Los lectores encontrarán sugerencias sobre cómo cultivar verduras italianas en la mayoría de los climas de Norteamérica, y cómo preparar estas verduras frescas con más de 25 recetas de antipastos, sopas, salsas y guarniciones -desde una deliciosa marinara clásica hasta budín de pan con alcachofas- e incluso conservas.
Las apetitosas fotos evocan los sabores de estas deliciosas verduras y platos, y destacan las especialidades italianas, como las verduras que crecen silvestres en las laderas de Italia. Con un nuevo prefacio de Creasy y recomendaciones actualizadas, este libro sigue siendo un recurso de confianza.
Otros datos del libro:
| ISBN: | 9780804857147 |
| Autor: | |
| Editorial: | |
| Idioma: | inglés |
| Encuadernación: | Tapa blanda |
| Año de publicación: | 2023 |
| Número de páginas: | 112 |
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