El jardín de flores comestible

Título original:

The Edible Flower Garden

Contenido del libro:

Aprenda a cultivar flores preciosas y fragantes y a utilizarlas para crear deliciosos platos con este libro de jardinería y cocina floral bellamente ilustrado.

Cualquiera que coja El jardín de flores comestibles se sentirá tentado a cultivar, cosechar y probar al menos algunas de las más de cuarenta variedades de flores comestibles. Entre ellas encontrará plantas comestibles más familiares -eneldo y mostaza, por ejemplo-, además de flores comunes, como tulipanes o rosas. Las impresionantes fotografías de la autora, Rosalind Creasy, y los detallados planes para un jardín de flores comestibles hacen de éste un libro imprescindible para cualquier jardinero de flores o cocinero casero.

Acompañe a Creasy en un recorrido por sus propios jardines de flores a través de fotografías llenas de color y cuidadosos diagramas y descripciones. Se incluye un recorrido por los jardines de flores comestibles del famoso restaurante Chez Panisse de Alice Waters.

Creasy cataloga cada variedad de flor y cómo cultivarla, además de ofrecer un sinfín de deliciosas ideas sobre cómo utilizar la flor, desde violetas y rosas confitadas para decorar aperitivos y pasteles, hasta capuchinas para una colorida ensalada de gambas, pasando por capullos de lirio, trébol rosa y flores de mostaza silvestre que se mezclan en un espectacular salteado.

Recetas favoritas:

⬤  Mantequillas de flores.

⬤  Flores confitadas.

⬤  Aperitivo de tulipán y escarola.

⬤  Salsa de piña y salvia.

⬤  Jarabe de pétalos de rosa.

⬤  Helado de lavanda.

⬤  Y muchos más...