La historia del pan: De la Prehistoria a la Modernidad (1904)

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Título original:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Contenido del libro:

La historia del pan: De la Prehistoria a la Edad Moderna es un exhaustivo libro de John Ashton, publicado por primera vez en 1904. El libro explora la evolución de la fabricación del pan desde sus primeros orígenes en la prehistoria hasta la era moderna.

Abarca los distintos tipos de pan, los métodos de preparación y la importancia cultural y social del pan en las distintas civilizaciones y épocas. El libro de Ashton se adentra en la historia antigua de la elaboración del pan, trazando su desarrollo desde las primeras civilizaciones de Mesopotamia y Egipto hasta el Imperio Romano y la Edad Media. Examina el papel del pan en las prácticas religiosas y culturales, así como su importancia como alimento básico para las masas.

El autor también analiza los avances tecnológicos que han afectado a la elaboración del pan a lo largo de los siglos, como la introducción del molino y el horno. Explora el impacto de la industrialización y la producción en masa en la elaboración del pan, así como el auge de los panes artesanales y especiales en los últimos tiempos.

La historia del pan es un relato fascinante de uno de los alimentos más antiguos e importantes del mundo. Proporciona abundante información a historiadores de la alimentación, panaderos y cualquier persona interesada en la historia cultural y social del pan.

Este escaso libro antiguo es una reimpresión facsímil del original antiguo y puede contener algunas imperfecciones, como marcas de biblioteca y anotaciones. Porque creemos que esta obra es importante desde el punto de vista cultural, la hemos puesto a su disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura universal en ediciones asequibles, modernas y de alta calidad, fieles a su obra original.