La historia del pan: De la Prehistoria a la Edad Moderna (1904)

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Título original:

The History Of Bread: From Prehistoric To Modern Times (1904)

Contenido del libro:

La historia del pan: De la Prehistoria a la Edad Moderna es un libro escrito por John Ashton y publicado en 1904. Es un relato exhaustivo de la evolución del pan, desde los tiempos más remotos hasta la era moderna.

El libro abarca la historia de la fabricación del pan, los diferentes tipos de pan, los ingredientes utilizados en su elaboración y la importancia cultural del pan en las diferentes sociedades a lo largo de la historia. El autor comienza remontándose a la prehistoria, cuando el hombre descubrió el arte de moler granos y hornearlos para hacer pan. A continuación describe la evolución de la elaboración del pan en distintas partes del mundo, desde el antiguo Egipto y Grecia hasta la Europa medieval y Oriente Próximo.

Ashton también explora los distintos tipos de pan que se han creado a lo largo de los siglos, como el pan ácimo, el pan de masa madre y el pan blanco. Explica los distintos ingredientes utilizados en la elaboración del pan, como el trigo, el centeno, la cebada y el maíz, y cómo se han cultivado y procesado a lo largo del tiempo. El libro también profundiza en el significado cultural del pan, examinando cómo se ha utilizado en rituales religiosos, como símbolo de riqueza y estatus, y como alimento básico en muchas sociedades.

Ashton examina el papel del pan en las distintas culturas, desde los antiguos egipcios, que creían que el pan era el alimento de los dioses, hasta los franceses, que han elevado la elaboración del pan a la categoría de arte. En conjunto, La historia del pan: De la Prehistoria a la Modernidad es una fascinante mirada a la evolución de uno de los alimentos más importantes del mundo. Ofrece un relato detallado y atractivo de la historia de la fabricación del pan, y es una lectura obligada para cualquier persona interesada en la historia de la alimentación, las artes culinarias o los estudios culturales.

Este escaso libro antiguo es una reimpresión facsímil del original antiguo y puede contener algunas imperfecciones, como marcas de biblioteca y anotaciones. Como creemos que esta obra es importante desde el punto de vista cultural, la hemos puesto a disposición como parte de nuestro compromiso de proteger, preservar y promover la literatura mundial en ediciones modernas, asequibles y de alta calidad, que son fieles a su obra original.