La colección del pan: Recetas para hacer pan artesano en casa

Opiniones de los lectores

El libro ha recibido críticas dispares: muchos elogian sus bellas ilustraciones y la claridad de sus instrucciones, mientras que otros lo critican por tener muchas recetas repetidas y por ser complejo o confuso, especialmente para los principiantes.

Bellamente ilustrado con fotografías de alta calidad.

Las recetas son generalmente fáciles de seguir con instrucciones claras.

(basado en 24 opiniones de lectores)

Título original:

The Bread Collection: Recipes for Baking Artisan Bread at Home

Contenido del libro:

El pan es el alimento básico de casi todas las comidas: un acompañamiento imprescindible para la cena, un postre llamativo, un elemento probado y auténtico para el brunch o un elegante tentempié para la merienda. El primer libro dedicado exclusivamente al pan de Bake from Scratch será su fuente de referencia para la elaboración de pan artesano en los años venideros.

Bienvenido a su curso intensivo de masa madre, galletas hojaldradas y gloriosos panecillos que mejorarán su panera. Cada capítulo contiene una guía de las técnicas dominadas en nuestra cocina de pruebas. Aprenda los secretos imprescindibles de nuestros panes retorcidos más sabrosos, los panes de molde perfectos y otros infinitos trucos que le ayudarán a tener éxito en la panadería durante toda la vida.

Desde un impresionante pan de pepino tachonado de fresas hasta un Julekake noruego brillante relleno de mermelada de cardamomo y canela, encontrará algunos de nuestros favoritos para cada ocasión, así como nuevas recetas que estamos deseando que hornee. Así que deje la masa y coja este libro. La Colección de Panes es el secreto de los hermosos panes, las frescas baguettes y las deliciosas boules que ha estado esperando. Saboree esta colección de recetas que se han compartido a través de culturas y siglos, una oda a la simple combinación de harina, agua, sal y levadura.