La Ciencia de la Nutrición Vegetal: Cómo potenciar el poder de las plantas para una salud óptima

Opiniones de los lectores

El libro «La ciencia de la nutrición vegetal», de Rhiannon Lambert, ofrece una guía informativa y accesible sobre la nutrición vegetal. Está bien organizado, profusamente ilustrado y repleto de información científica. Aunque la mayoría de los lectores lo encontraron esclarecedor y fácil de leer, algunos señalaron problemas de repetición y algunos errores de edición.

El libro ofrece amplia información con base científica sobre la nutrición vegetal en un formato claro y atractivo. Presenta una estructura de preguntas y respuestas que hace accesibles los temas complejos, incluye bellas ilustraciones y está bien organizado. Muchos lectores apreciaron el enfoque equilibrado que aborda diversas opciones dietéticas sin sermonear. Constituye un valioso recurso para quienes se inician en la alimentación basada en plantas.

Los detractores señalaron cierta repetitividad en el contenido debido a su formato de manual de referencia, que podría perjudicar la experiencia de lectura. Algunos señalaron errores de edición que podrían confundir a los lectores. Además, aunque el libro es completo, carece de recetas y de orientaciones detalladas sobre cómo seguir una dieta vegetal específica, lo que deja a algunos lectores con ganas de más consejos prácticos de cocina.

(basado en 55 opiniones de lectores)

Título original:

The Science of Plant-Based Nutrition: How to Enhance the Power of Plants for Optimal Health

Contenido del libro:

Con un peso abrumador de pruebas que sugieren que la alimentación basada en plantas es el camino a seguir tanto para el planeta como para las personas, hay una gran cantidad de conceptos erróneos y preguntas sin respuesta que deben abordarse para ayudar a apoyar no sólo la salud de la población, sino también la salud del planeta.

En La ciencia de la nutrición basada en plantas, la destacada nutricionista Rhiannon Lambert está aquí para equiparle con todo lo que necesita saber sobre las dietas basadas en plantas, separando los hechos de la ficción para ayudarle a usted y a su familia a comprender la importancia de la nutrición en nuestra salud, minimizando al mismo tiempo el impacto que tenemos en el medio ambiente. Como en cualquier dieta, cuando cambias lo que comes, también tienes que cambiar tu forma de comer y de pensar sobre la comida. Estos son consejos sencillos, flexibles y aprobados desde el punto de vista nutricional para ayudarte a llevar una dieta basada en plantas sin comprometer la salud. Es más importante que nunca llevar a cabo correctamente esta forma de comer y dotar a todos de los conocimientos nutricionales básicos necesarios.

Abarcando todos los temas imaginables -desde las dietas veganas y basadas en plantas, la sostenibilidad, los resultados en la salud física y mental, y la nutrición a lo largo de la vida, hasta los nutrientes y suplementos individuales (y todo lo demás)-, este libro ofrece respuestas claras con gráficos informativos, facilitando la comprensión para permitirle tomar decisiones informadas que se adapten mejor a sus estilos de vida sobre qué, cuándo y cómo comer de forma responsable para nuestra propia salud y felicidad y la del planeta.