La cena: Changing the Game: Un libro de cocina

Opiniones de los lectores

La cena: Changing the Game de Melissa Clark ha recibido críticas abrumadoramente positivas por sus recetas sabrosas y relativamente rápidas, atractivas tanto para cocineros experimentados como para quienes buscan ampliar su repertorio culinario. El libro incluye una gran variedad de platos inspirados en distintas cocinas, aunque algunas recetas pueden requerir ingredientes poco comunes. Algunos críticos señalaron incoherencias en la claridad de las recetas y la necesidad de proporcionar guarniciones para las comidas completas.

⬤ Recetas de gran sabor que pueden prepararse en menos de una hora.
⬤ Variedad de platos de distintas cocinas.
⬤ Redacción clara e inspiradora, que hace que cocinar sea agradable.
⬤ Abundantes consejos para la gestión del tiempo y la preparación de comidas.
⬤ Muchas recetas tienen sustitutos disponibles para ingredientes difíciles de encontrar.
⬤ Bellas fotografías y diseño bien organizado.

⬤ Algunas recetas incluyen ingredientes poco comunes, que pueden ser difíciles de encontrar.
⬤ Algunos críticos señalan incoherencias en las instrucciones de las recetas y en las listas de ingredientes.
⬤ Muchas de las recetas requieren guarniciones para crear una comida completa.
⬤ Algunas recetas pueden ser más adecuadas para cocineros experimentados, lo que podría desanimar a los principiantes.
⬤ El índice y la categorización de las recetas recibieron críticas por ser inadecuados.

(basado en 313 opiniones de lectores)

Título original:

Dinner: Changing the Game: A Cookbook

Contenido del libro:

Más de 200 recetas inventivas y sencillas que convertirán a cualquiera en un cocinero mejor y más seguro, de un chef galardonado con el premio James Beard.

Todo lo que quiero para mi cena: platos familiares pero frescos, accesibles pero emocionantes"--Yotam Ottolenghi.

Dinner tiene el alcance y la autoridad -y la calidez característica de Melissa Clark- de un clásico instantáneo. Con más de 200 recetas totalmente nuevas, Dinner es sinónimo de opciones: recetas intrínsecamente sencillas que se pueden preparar cualquier noche de la semana.

Cada receta de este libro está pensada para ser una cena: un plato fantástico tan satisfactorio y sabroso que puede tomarse solo, quizá con un poco de ensalada o pan al lado. Esto es lo que Melissa Clark entiende por cambiar el juego. Organizado por ingrediente principal -pollo, carne, pescado y marisco, huevos, pasta y fideos, tofu, cenas con verduras, cereales, pizza, sopas y ensaladas- Dinner abarca una asombrosa variedad de ideas sobre lo que puede ser una cena. Hay algo para cada estado de ánimo, temporada y tiempo: pollo a la sartén con harissa picante, hamburguesas con chorizo, lentejas al curry con huevos escalfados, por nombrar sólo algunos de los platos de esta colección indispensable. Aquí también hay florituras sencillas que hacen que la cena sea excepcional: salpicar la pasta con limón chamuscado, echar aderezo cremoso tipo César en un cuenco de cereales.

La misión de Melissa Clark es ayudar a todo el mundo, tanto a los principiantes como a los cocineros caseros experimentados, a decidir qué cenar sin tener que conformarse nunca con improvisaciones.