La cena: Changing the Game: Un libro de cocina

Título original:

Dinner: Changing the Game: A Cookbook

Contenido del libro:

Más de 200 recetas inventivas y sencillas que convertirán a cualquiera en un cocinero mejor y más seguro, de un chef galardonado con el premio James Beard.

Todo lo que quiero para mi cena: platos familiares pero frescos, accesibles pero emocionantes"--Yotam Ottolenghi.

Dinner tiene el alcance y la autoridad -y la calidez característica de Melissa Clark- de un clásico instantáneo. Con más de 200 recetas totalmente nuevas, Dinner es sinónimo de opciones: recetas intrínsecamente sencillas que se pueden preparar cualquier noche de la semana.

Cada receta de este libro está pensada para ser una cena: un plato fantástico tan satisfactorio y sabroso que puede tomarse solo, quizá con un poco de ensalada o pan al lado. Esto es lo que Melissa Clark entiende por cambiar el juego. Organizado por ingrediente principal -pollo, carne, pescado y marisco, huevos, pasta y fideos, tofu, cenas con verduras, cereales, pizza, sopas y ensaladas- Dinner abarca una asombrosa variedad de ideas sobre lo que puede ser una cena. Hay algo para cada estado de ánimo, temporada y tiempo: pollo a la sartén con harissa picante, hamburguesas con chorizo, lentejas al curry con huevos escalfados, por nombrar sólo algunos de los platos de esta colección indispensable. Aquí también hay florituras sencillas que hacen que la cena sea excepcional: salpicar la pasta con limón chamuscado, echar aderezo cremoso tipo César en un cuenco de cereales.

La misión de Melissa Clark es ayudar a todo el mundo, tanto a los principiantes como a los cocineros caseros experimentados, a decidir qué cenar sin tener que conformarse nunca con improvisaciones.