La barbacoa americana de Weber

Opiniones de los lectores

El libro es muy apreciado por sus recetas clásicas de barbacoa sureña y ofrece una amplia gama de deliciosos platos adecuados para los aficionados a la barbacoa. Los críticos aprecian la claridad de las instrucciones, las bonitas fotografías y los consejos útiles, especialmente para los principiantes en barbacoas de gas. Aunque el contenido es elogiado por su creatividad y calidad, algunos críticos señalan que ciertos ingredientes pueden ser difíciles de encontrar en el Reino Unido y que muchas recetas implican largos tiempos de cocción para grandes trozos de carne.

Gran variedad de recetas, instrucciones claras y fáciles de seguir, excelentes fotografías, consejos útiles para los principiantes y una visión única de las tradiciones de la barbacoa. Es especialmente útil para quienes disfrutan de la cocina sureña o son nuevos en la barbacoa.

Algunas recetas contienen cortes de carne difíciles de encontrar en el Reino Unido, y varias requieren largos tiempos de cocción que podrían no interesar a los asadores ocasionales. También hay advertencias sobre el alto contenido en azúcar de algunas recetas.

(basado en 44 opiniones de lectores)

Título original:

Weber's American Barbecue

Contenido del libro:

Fresco, moderno y totalmente original, este libro recorre algunas de las tendencias más interesantes de la barbacoa actual. Prepárese para saborear los sabores más novedosos, ir más allá de lo tradicional y probar la nueva y auténtica barbacoa americana. Con lugares de interés, expertos locales y la historia que hay detrás de las recetas, se sentirá como en un viaje por carretera a través del país de las barbacoas. Weber's All American Barbecue es una emocionante exploración práctica de la evolución de la barbacoa americana.

Con más de 120 nuevas recetas que reinventan los clásicos, instrucciones detalladas sobre las últimas técnicas, y una mirada a cómo las influencias globales como América Latina, China y Francia están dando forma a lo que ponemos en nuestra parrilla, Weber, el nombre de mayor confianza y autoridad en la parrilla, pone la barbacoa contemporánea y extraordinaria al alcance de todos.

Los clásicos se abordan «de tres maneras», con una versión para principiantes, otra intermedia y otra avanzada:

Para principiantes: Costillas fáciles.

Intermedio: Costillas de San Luis asadas con glaseado de cerveza de raíz y bourbon.

Avanzada: Costillas envueltas en mantequilla, azúcar y especias.