Koshersoul: El viaje de fe y comida de un judío afroamericano

Opiniones de los lectores

El libro es una profunda exploración de la intersección de las identidades culinarias africana y judía, narrada por el chef Michael Twitty. Combina memorias, historia cultural y recetas, trasladando a los lectores a través de experiencias personales y colectivas de comida, cultura e identidad. Aunque ha sido elogiado por su profundidad y su conmovedora narración, algunos lectores lo encontraron difícil de procesar.

Bien escrito, emocionalmente impactante y rico en conocimientos culturales. Ofrece una perspectiva única sobre la interseccionalidad de las identidades negra y judía a través de la comida. Contiene grandes recetas y anécdotas personales que resuenan con los lectores. Se considera una poderosa adición a la literatura culinaria y a los debates sociales.

Se critica la calidad física de la tapa dura debido al papel delgado que no parece duradero. Algunos lectores consideran que el estilo de escritura es complejo y difícil de procesar, con un enfoque lírico que puede parecer autoindulgente. También se echa en falta un mayor número de recetas y contenido visual (fotografías).

(basado en 23 opiniones de lectores)

Título original:

Koshersoul: The Faith and Food Journey of an African American Jew

Contenido del libro:

Twitty defiende que la negritud y el judaísmo coexisten en hermosa armonía, y esto se manifiesta en las comidas y tradiciones de ambas culturas que los judíos negros incorporan a su vida cotidiana...". Twitty desea iniciar una conversación en la que la gente celebre sus diferencias y abrace los puntos en común. Basándose en relatos personales, propios y ajenos, y explorando diferentes culturas, el libro de Twitty ofrece una importante perspectiva de los viajes de los judíos negros."-- Library Journal.

Un fascinante smorgasbord transcultural basado en el profundo papel emocional que desempeña la comida en dos influyentes comunidades americanas."-- Booklist

El autor de la aclamada obra The Cooking Gene, galardonada con el premio James Beard, explora la encrucijada cultural de la cocina judía y de la diáspora africana y las cuestiones de la memoria, la identidad y la comida.

En Koshersoul,Michael W. Twitty considera la unión de dos de las culturas culinarias más distintivas del mundo actual: las comidas y tradiciones del Atlántico africano y la diáspora judía global. Para Twitty, la creación de la cocina afro-judía es una conversación de migraciones y un diálogo de diásporas que ofrece un rico trasfondo para las recetas inventivas y las personas que las crean.

La cuestión que más le intriga no es sólo quién hace la comida, sino cómo la comida hace a la gente. Según Twitty, los judíos de color no son marginales, sino creadores culturales significativos tanto en la civilización negra como en la judía. Koshersoul también explora cómo la comida ha dado forma a los viajes de numerosos cocineros, incluyendo el propio paso de Twitty al judaísmo y dentro de él.

Tan íntimo, sugerente y profundo como The Cooking Gene, este extraordinario libro estimula los sentidos al tiempo que ofrece sustento para el alma.

Koshersoul incluye 48-50 recetas.